煲汤做菜知识大全!
冬瓜海带排骨汤材料排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好就是能侵泡6-12个小时),切细丝约1CM70左右,(或是买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨后放烧开的水略有烫下,捞出来。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三勺).这种汤有很好的消暑清热作用。
排骨、豆腐海带排骨汤用料主料:猪小排300克、海带结50克辅料;白萝卜300克调料:食盐1小匙、姜3片、料酒1大匙、水适量做法1.干海带结不提前泡发后洗净;2.白萝卜洗净去皮切块备用;3.排骨切成块状洗净,入沸水汆烫一下捞出来后;4.锅内到滚水,放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时500左右;5.再将海带生克制化白萝卜放入后,大火烧小火一直炖20-30分钟;6.之后加适量盐调味。
海带炖豆腐主料:豆腐200克,海带(鲜)100克调料:盐3克,大葱5克,姜5克,植物油15克做法先将海带用温水泡发,用水洗净切成五边形片,豆腐切成大块,放进锅中加水煮开,捞出晾凉,切成小方丁。
炒锅加油烧热,放入姜末、葱花煸香,再放入牛肉、海带。
再加水适量即可,烧沸后后再用小火。
加盐,太约30分钟即成。
可以不加冬瓜一起煲汤,做冬瓜海带汤细细品尝,方法追加:准备材料:海带300g、冬瓜适量即可、食盐注意适量、葱适量、蒜不能过量、芝麻油适量。
1、简单的方法不使用菜刀把打算好的冬瓜切块。
2、然后再在用菜刀把葱切好。
3、接着建议使用清水把海带洗净后。
4、锅内后放适量的油,可以使用大火加热,后放打算好的大蒜,冬瓜和海带,用铲子参与翻炒。
5、加冷水,盖上盖子,可以使用大火煮沸,再该成小火不再煲。
6、锅内放马上准备好的盐,鸡精,葱花,搅拌均匀盛出,能完成。