煲汤做菜知识大全!
准备材料:猪大排500g、干海带100g;盐不能过量、姜片适量、陈皮适量。
制作过程:
(1)猪大排洗净斩小块,用料酒、姜片淹制排骨块。干海带准备着好,用清水泡发,然后把清水冲洗洗净后,再随便地切成小段或条。
(2)排骨块舀入汤锅中,开大火。水开后,用汤勺再捞出汤面上的浮沫,后再微火炖1个钟。
(3)结果将海带倒入汤中,不再炖20分钟表就行。
准备食材:冬瓜、海带、蛤蛎、薏仁、姜1块、高汤、盐、胡椒粉少许。
制作过程:
(1)冬瓜洗净去皮去籽后切块状备用。海带洗净泡入水中,蛤蛎泡盐水吐沙,姜切片状。
(2)薏仁以清水略为冲洗后后,泡入水中5小时。泡好的薏仁倒入电锅内锅中,再一并加入适量即可的水,煮至电锅跳起焖5分钟。
(3)取汤锅,加入高汤以大火煮至烧滚,后放冬瓜块、海带、姜片和煮好的薏仁,煮约20分钟后,加入到蛤蛎,煮至蛤蛎出声。最后加入余下的调味料拌匀即可。
准备食材:毛豆、海带半斤、味虾饺一盒、蚝油适量、盐注意适量、鸡粉不能过量、葱两根、玉米油适量。
制作过程:
(1)准备好食材,海带,毛豆淘洗干净切小段,味虾饺取出支付宝冻结(味虾饺一种火锅配料)
(2)将锅组建不要过量的玉米油,炒香葱头末,再参加海带跟毛豆继续翻炒均匀
(3)加入适量的清水水煮开,放入后味虾饺,盖上盖子,焖至食材熟后
(4)到最后组建调料蚝油,鸡粉,盐,搅拌均匀即可。
排骨海带汤
原料:猪子排250克、海带250克、黄酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。
做法:排骨剁成小段,焯水后洗净后;海带洗净,切成半圆片,下锅焯水。沙锅中放入鸡肉、海带片和水,加入到黄酒、姜块、葱段,煮沸后大火煮沸,单位印章炖2小时至排骨熟烂,加盐、味精提味再试一下。
原料:猪蹄、黄豆、海带、枸杞子、盐、鸡粉、葱段、姜片、花雕酒各适量。
做法:将海带、黄豆浸泡开,猪蹄洗净,用刀斩成大块,海带切成小块。将猪蹄冷水下锅焯一下,算上猪蹄中的血污。炒锅内火大烧热,倒入色拉油,放入葱姜爆香,将猪蹄后放,烹入花雕酒;将猪蹄倒入汤煲中,组建热水。随时撇去浮沫。盛有黄豆再煲制40分钟。将海带和枸杞放进去,一直煲30分钟。盛有盐和鸡粉即可。
原料:淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒、葱段、姜片、盐、味精、豆油各不要过量。
做法:淡菜用热水泡软,冼净,放在碗内,加少许水和绍酒、葱段、姜片,入笼蒸至酥烂。海带切扇形块;冬瓜去皮及籽,用水洗净,切成小块。炒锅置火上,放入后豆油烧至五成热,参加冬瓜、海带煸炒2分钟,盛有1000300毫升开水,用大火煮10分钟,再后放淡菜及蒸淡菜的水,大火煮15分钟,待冬瓜熟烂时,放入后盐、味精调味即可。
答:一、做海带绿豆汤必须的食材:
海带250克、绿豆100克、清水1000毫升、白砂糖2勺。
二、海带绿豆汤的做法:
1、把海带洗净。
2、把海带切成丝。
3、把绿豆清洗干净。
4、把绿豆和海带丝放入高压锅中。
5、组建水。
6、盖上高压锅盖,大火煮5分钟。
7、转小火煮10分钟,开盖加入到白砂糖搅匀就这个可以出锅了。
8、到最后把海带绿豆汤盛入碗里。
海带绿豆汤的小窍门:
1、海带可能会有些腥味,我们也可以把海带清洗干净。
2、绿豆最好是不要煮太久太糊,这样的海带绿豆汤喝过来的口感最好。