煲海带汤什么时候放海带 (煲海带汤什么时间放盐)

海带一般用处做卤菜，夏季老爱做凉拌菜，冬天的话个人建议炖汤喝。海带汤要很好喝，海带可以浸泡，但冷水下锅，慢慢的煮，那样的话海带的鲜味是会融入汤中，全好喝哦！

海带炖汤为啥有苦味

1.烹饪方法不更贴切，造成海带变苦。要想海带不苦，炖的时候，加一两滴醋，可以可以去除海腥、苦涩感。

2.海带产地不同。很是地方产的海带带苦味，很是地方的不带苦味。

3.海带也没发透、或是就没洗干净，使中有苦味。因为海水是带点苦涩味的，而海带它生长在海水里，因为要是没有充分泡透，免不了内带点苦味。因为要充分浸泡后刷洗。

海带炖汤海带什么呢时候下锅

反正在煮海带汤的时候要放冷水，一定又不能用热水，用热水可能会使海带的腥味散出，可能会内的剩余在汤中，所以喝过来就感觉上有怪味，冷水煮海带，简单能让海带炖的更烂，吃起来更香，不过腥味也会在直接加热的过程中会流失，蒸发掉，那样的话就利于增强鲜味的保留，大家以后要再注意了，别再看错了了。

海带炖鸡汤的做法

食材：海带3片，鸡块儿一大碗，生姜一个，花椒少许。

制作方法：

1.将海带用温水泡半刻冼净。将泡好的海带切成细丝。

2.鸡翅放进去开水里煮2分钟去腥。再捞出。

3.取一砂锅，布袋中大锅清水，放入洗净拍烂的生姜，和花椒。大火烧开。

4.将过水的鸡肉再捞出，放进去砂锅里。大火烧开，转小火炖制。

5.将海带丝后放砂锅里。水沸后揭开盖子，打去浮末。大火烧开，转小火炖一个半小时。

6.炖至鸡肉软烂，放入适量盐，味精，翻匀，盛出。

7.接下来的事情调一个蘸蘸碟，蘸鸡肉。将大葱，小米辣和生姜洗净，切好。

8.取一小碗，放入适量酱油，醋，几滴花椒油，少许细砂糖，味精，再将剁碎的小米辣，生姜和大葱盛有碗里。（要是不放小米辣可以放辣椒红油）鸡肉蘸碟就要做了。

喜欢酸辣味的是可以蘸蘸碟，小孩子怕辣的是可以再吃原味。营养美味，全家老小都爱吃。

小贴士：

1、血沫前提是要打去，最好不要偷懒。

2、撇去浮沫打去后也可以按个人需要换适合的锅，再如高压锅，有砂锅就用砂锅，更营养好喝

海带烹饪方法

窍门一：碱煮法

需要原料：食用碱是因为海带中成分特殊的方法的成分，受热后会膨胀起来，所以我水中一并加入海带后，要将火调小，同时您还需要特别注意。在煮海带的时候要随时轻轻晃动，使其匀实受热膨胀。接下来的事情要做的那就是把煮好的海带放在旁边凉水中泡凉，因此清洗干净，然后把再捞出后就也可以食用花生了。

窍门二：湿蒸法

清洗时一定要把上面的盐渍所有的清洗干净。半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中侵泡，侵泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡后的时间为12小时70左右，也就是一一整夜的时间。

海带炖鸡汤什么东西时候放海带

【海带炖猪脚】所需食材：干海带，猪脚，生姜，大葱，食用油，料酒，食盐，鸡精，大蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，香葱，辣椒油，香油制作过程追加：1.晚几天用水冲洗将干海带提前浸泡开。

只不过是要汤开结束后下锅，所以我用温水泡发。

2.锅中盛有足量的凉水，然后放入猪脚，加入到一些姜片、葱段，再倒入水一些料酒。

开炮煮5分钟以内，将猪脚中的血水煮出去。

最后再度用清水将猪脚清洗干净。

3.泡好的海带同时用温水清洗干净，然后再撕成比较好的小块。

4.打算一只砂锅，放入后洗好的猪脚，然后把再加入到一些姜片，全部倒入足量的清水。

开大火将水烧开后，接着转小火慢炖1个小时。

5.将海带倒入锅中，继续再炖1个小时左右吧。

6.等猪脚和海带都炖软烂之前，加入适量的食盐和鸡精调味。

7.调一个蘸蘸，碗中放入适量即可的大蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，辣椒油，香油，最后撒上一些切好的香葱。

8.把炖好的猪脚和海带，盛出装盘表就行。

煮海带排骨汤，必须在什么东西时间放海带呢？

海带排骨汤虽然只不过一道煮汤类佳肴，可是想炖的好喝又有营养，那么在烹饪时都是有说法的。比如是需要在什么时间盛有海带就有一定中正平和，放错时间了就既可能导致海带口感不好，也会错失机会了海带的营养价值。那你，不知道海带在那个时间段才最好是呢？那就是在排骨炖到8成火候时，再放进去海带应该是最佳时期，接着让海带和排骨一起炖，炖到排骨十成火候了，海带也就熟了，而且营养也融入汤水里了。

海带排骨汤除了中正平和盛有海带的时间以外，排骨在炖之前也是需要通过灼水处理，目地去除排骨上的腥味。排骨洗净然后冷水下锅，同时往锅里放入后少许料酒、两篇姜片、两颗葱，待水煮开后大火煮沸，后再煮个两分钟即可把排骨捞出沥干，再用温水把排骨清洗干净。记住了，一定要用水清洗排骨，因为冷水会让排骨的肉掐紧，倒致排骨的肉变柴。

排骨洗干净后盛有炖锅中，放入尽量多的水，再放入后两篇姜片，然后再大火水煮开，再调制小火一直炖，等排骨炖到8层火候时放进去海带一起炖。所谓的8层火候，意思那就是指至少你怀疑排骨这个可以吃时的8成，如果没有不懂得什么完全掌握这种火候，也是可以以时间来预测，就算是在排骨炖了四十分钟之后，然后把放入后海带，再炖二十分钟，基本是就可以了。出锅喝之后再据自己口味放进去适度的盐调味即可解决。

海带排骨汤是相当受欢迎的一道佳肴，因为海带和排骨这两种食材都是既美味又有营养的食材，特别是两者应该有能为人体能提供补钙的作用，因为，相对于身体缺钙又就是喜欢喝上一碗热腾腾的靓汤的爱汤人士来讲，海带排骨汤可谓是最佳的选择。