排骨煲板栗海带汤

介绍

排骨煲板栗海带汤是一道巨大健康营养素的汤品，富含天然蛋白质、维生素、钙、磷等元素，具高补气养血、滋阴润燥的作用。特别是在秋冬季节，喝上一碗温暖的排骨煲板栗海带汤，不单让身体突然感到且舒适凉爽，更能滋养身体。

食材准备

制作排骨煲板栗海带汤需要的材料有：猪排骨500克、板栗100克、海带50克、生姜、葱、料酒、食盐、清水。

做法步骤

1.将猪排骨放在旁边开水中焯水后，彻底去除血水，冼净备用。

2.板栗洗净，削去外面的硬壳。

3.海带用清水反复冲洗，再后放沸水中焯水后，过去海腥味。

4.姜切丁备用。

5.将锅中放清水，放进去焯水后的猪排骨和姜块，大火煮沸后转中火煮30几分钟。

6.后放削好的板栗和焯水后的海带，再加入料酒，大火煮沸后转中小火，不再煮煮30几分钟。

7.后来加入适量的食盐调味，再小火煮5二十分钟去掉。

烹饪技巧

1.焯水是自己制作排骨煲板栗海带汤的关键，也可以可以去除猪排骨中的血水和杂质，让汤更加清爽可口。

2.煮汤时火候要掌握到好，猪排骨不需要足够时间熬烂才能口感更好，而板栗和海带需要适量时间才能入味儿。

3.尽量多加入料酒可以祛除猪排骨中的异味，使汤非常鲜美可口。

营养价值

排骨煲板栗海带汤是一道营养价值很高的汤品。猪排骨中的蛋白质和钙、磷等元素，可以不滋补身体；板栗中所含的相当丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C等；海带中所含的丰富的蛋白质、钙、铁等，对人体的很非常有益。

排骨煲板栗海带汤不仅味道鲜美可口，并且营养价值极高，比较适合秋冬季节可食用，不少人比较喜欢数次这道菜谱。在制做的过程中，必须尽量焯一下水、把握火候、适量即可调味等技巧，以备万一怎么制作出极其美味的汤品。