昆布和海带能一起煲汤吗

引言

昆布和海带是大家都很陌生的海藻，它们富含天然多种营养，是我们日常饮食中的最常见的一种食材。这样，这两种海藻可不可一起炖汤呢？这是很多人如此关心的问题。这一次，我们就来探讨探讨再看看昆布和海带能否一起煲粥的问题。

颜色和形态

昆布的颜色比较深，质地比海带硬，形状呈为长条状。而海带的颜色低些较浅，质地比昆布软，形状完全呈现为带状或碎片状。因为它们的外观和营养成分完全不同，因此煲粥的时候是需要接受区分。

功效和作用

昆布成分极为丰富的碘、钙、铁等多种微量元素，这对降低血压、促进肠道健康、防治缺碘病、增强免疫力等都是挺好的的效果。而海带则成分大量的褐藻酸和硫酸软骨素，这些物质也可以降低胆固醇、加强骨骼、能有效预防甲状腺肿瘤等。并且，将昆布和海带互相炖鸡，可以可起大型综合性的保健作用。

烹饪方法

煲昆布汤时，必须必须将昆布泡发，建议可以使用冷水接受浸泡，尽量减少昆布的营养成分流失。煲粥的时候也需要尽量火候，必须得用小火慢慢地煲，这样的话才能保证昆布的营养不被破坏。而海带则需要晚几天用清水通过泡发，可以去除海带一层膜的杂质和沙粒。在炖鸡的时候，个人建议先放昆布，稍等半刻再加入到海带，这样的是可以绝对的保证昆布的滋味更好。

食用注意事项

对此怀孕和哺乳期的女性，昆布和海带的摄入量也是需要尽量。昆布成分大量的碘，如果没有过度摄取会对甲状腺有一种负面影响；而海带所含的蓝绿藻酸，过于摄入也会对身体造成伤害。而，个人建议在食用昆布和海带时，要特别注意量的控制，以免出现不良反应。

从营养角度而言，昆布和海带都是非常好的食材，更具很多的保健作用。确实它们的外观、形状、功效也有所有所不同，但它们也可以在一起煲粥，发挥作用综合类保健的效果。另外，在烹制菜肴的时候也要注意火候和摄入量的问题，只要我们也能吃到美味又是健康的昆布海带汤。