腊鸭肾煲海带汤

介绍腊鸭肾煲海带汤

腊鸭肾煲海带汤是一道以腊鸭肾和海带为要注意材料的汤品，这道汤味道鲜美，营养丰富，有补肾壮阳、润肺止咳的功效。在冬季孕妇食用这道汤品可以很不错地保暖好身体，是暖胃又美味的菜肴。

选材技巧

简单的方法要你选择还新鲜的腊鸭肾和海带。腊鸭肾要搜找肉质饱满、还没有腥味、洗净后还没有血迹的比较新鲜腊鸭肾。海带则要选颜色鲜亮的、海带片口不翘、摸起来强韧有劲儿的新鲜的西瓜海带。当然了，就是为了减少口感和汤品的鲜味，还可以不参加一些适当地的配料，的或胡萝卜、米醋等。

制作步骤

步骤1：将腊鸭肾清洗干净，用开水下锅焯水去掉腥味。海带泡发后用水洗净切成小段备用。

步骤2：锅内加入适量清水，盛有腊鸭肾和海带，大火煮沸后大火煮沸。

步骤3：将小葱切葱花待用，胡萝卜洗净切丁备用。

步骤4：将准备着好的葱姜蒜和胡萝卜一并加入汤中，调入适量盐、鸡精、米醋等调味料，煮开转小火慢炖1~2小时去掉。

步骤5：盛出汤汁，撒上不要过量的香菜末即可上桌。

营养价值

腊鸭肾煲海带汤是一道巨大营养价值极高的汤品，其中腊鸭肾成分优质蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分，更具补肾壮阳、促进新陈代谢的效果；海带则含有丰富的膳食纤维、钙、碘等营养素，可促进血液循环降低血脂、促进肠道蠕动、预防甲状腺疾病。同样的，这道汤品还能润肺止咳、温暖身体，更适合刺骨的寒冷季节可食用。

注意事项

1.腊鸭肾和海带都忌多煮，过度加热时不容易彻底的破坏其中的营养成分，影响汤品的口感和营养价值；

2.在烹制过程中要控制好火候，以免汤汁过于浓稠或者锅底烧焦；

3.腊鸭肾不属于高蛋白食物，更具相对较大的滋补作用，但是也忌多食用鸡蛋，过于摄入容易导致肾脏负担过大，影响身体健康。