香菇和海带怎么煲汤好喝

介绍

香菇和海带是许多家庭烹饪汤水的具体用法材料。香菇不但味道鲜美，还更具非常好的营养价值，尤其是能提高身体免疫力；海带是海洋中很常见的一种食材，富含蛋白、糖、维生素和微量元素，也被被称“海蔬菜”，有很多的营养价值。香菇和海带可以积木在一起，约定煮沸后，制做出香气四溢、美味可口、富含营养的汤水。

材料

自己制作香菇海带汤，比较多是需要的材料是干香菇和海带。干香菇好象来自于云南、广西等地，质地松软、口感鲜美，但煮熟以后后也能溶解一些营养物质。海带则统称紫菜、裙带菜、海带等几种，可以参照个人口味来你选择建议使用。之外干香菇和海带外，还必须几片姜和适量清水，这些都是制做汤水不可缺的原料。

食谱

1、把干香菇和海带放进清水中提前浸泡，各是需要约半个小时，等他松软。

2、泡好后将香菇沥干水分，蘸上适量油和盐；把海带洗净后备用。

3、在炒锅中放适量的油，加入姜片煸炒，直到此时油香味建立起。

4、加入清水，将香菇、海带和姜片互相放进去汤锅中，大火煮沸，后再中改小火渐渐煨约2个小时，直到滋味出。

5、在煮的过程中，也可以断的地电源开关汤锅火力，根据自己的口感感受来决定汤的浓度。

烹饪技巧

1、香菇和海带在泡发后要放在旁边清洁容器中，不使用还新鲜的水清洗和浸泡，防止污染。

2、炖汤建议使用慢火，将汤水煨开后中改小火煮，让香菇和海带的味道都能完全融合在一起汤水里。

3、为了令汤水更鲜美可口，这个可以一并加入一些适度的生姜、葱、酒或酱油等佐料，增强口感。

营养价值

香菇和海带汤水本身相当丰富的营养成分，既能作用有限养生预防疾病的作用，另外又能增强身体免疫力，最有效延缓疲劳感、可以消除压力。其中香菇富含多种氨基酸和两种不同半胱氨酸，对肝功能有较好的保护作用；海带中成分多种必需氨基酸和活性物质，是一种极有营养价值的食物。

香菇和海带汤是一种既美味又营养的吃食，本身预防疾病、增强体质等多种功效。食谱简单，大家这个可以遵循自己的口感习惯和饮食需求，参加有所不同的佐料，怎么制作出不一样的口感和味道。