腐竹海带煲汤

什么是腐竹海带煲汤

腐竹海带煲汤是那道以腐竹及海带为通常食材熬煮而成的美味清汤。这道菜以色、香、味俱全，营养丰富、清热解毒的特点曾经的了不少人家常菜，也受到不少消费者的喜爱。

材料准备

制做腐竹海带炖汤需要马上准备配料：腐竹、海带、冬菇、灵芝、姜片、枸杞子、盐、鸡精等。其中腐竹需延后泡发后，海带需提前一两天下锅焯水祛除撇去浮沫。在烹制以前，需要将海带、腐竹、冬菇、灵芝清洗干净备用。

烹饪方法

必须在锅中加入适量清水，放入后泡发后的腐竹，再将焯水后切好的海带、冬菇、姜片、枸杞子放入锅中，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，待煮至汤色呈现出淡黄色时放入适量盐、鸡精调味去掉。烹制时这个可以依据自己的口味喜好再添加别的调味品，比如胡椒粉、葱花等。

营养价值

腐竹海带煲汤是一道巨大营养价值丰富的汤品，其中海带多含相当丰富的碘、钙、钾、维生素A、维生素B1、B2、C等多种营养元素，能够提高预防疾病、促进消化，甚至于还有助于养颜美容。而腐竹则是一种植物性蛋白质食品，低脂肪、高蛋白、富含纤维素、矿物质等营养成分，不但有利于促进身体健康，能清热解毒、改善肠胃功能等。

注意事项

但他腐竹海带煲汤有诸多的保健作用，但是在烹制时不需要注意100元以内几点：简单，腐竹需不提前泡开，时间不能不能过长，好象冷水泡2-3小时去掉。比如，在烹制过程中不需要保持锅内水分不停补充，以免汤底干燥糊锅。后来，在腐竹或海带煮至软烂后尽量最好别再加热后，要不然会影响不大美味度和口感。