海带牛肉煲汤做法

步骤一：材料准备

简单的方法准备好好所需的材料：比较新鲜的海带、嫩牛肉、葱姜蒜、山药、木耳、红枣、枸杞子、盐和清水。是对海带，不需要刮去很薄的一层的杂质，用清水洗净后切成小段备用；牛肉切成块状，用清水浸泡30几分钟，备用。

步骤二：焯水处理

把切好的海带和牛肉放入锅中，加入大量清水烧开，用中小火焯烫。焯水的目的是彻底去除海带和牛肉黑色物质的杂质和血水，可以保证后续煲出的汤清澈无比鲜美可口。焯水时可以不加入一些姜片，好处去除腥味。同时，在焯水过程中也这个可以先把清水倒出，用清水又一次浸泡一段时间10-15二十分钟，把牛肉中的血水可以去除乾净。

步骤三：煲制汤底

焯水后，把焯水是用锅用水洗净，恢复放入海带和牛肉块。加入适量即可的清水，将海带和牛肉煮至汤色混浊，撇净渐少表就行。此时组建切好的山药和泡发好的木耳，立即煮沸后转小火，煲制1-2小时。越久煲制，汤底味道越鲜美可口。

步骤四：添加辅助材料

在煲制过程中，把洗净后的红枣、枸杞子和少量葱姜蒜统统放到锅中，帮调和汤底口感。如果不是就是喜欢口感清爽的话，还这个可以加入少量花椒粒。

步骤五：调味与上桌

煲制结束后，用滤网将汤中的杂质过滤后掉，把汤倒回锅中。适量即可先添加黑白胡萝卜粒、葱花和盐，调整口感去掉。将汤慢慢倒入汤盆，可以搭配少油腻的配菜即可上桌。

海带牛肉煲汤不光口感鲜美，不过营养价值丰富，较为适宜于各个年龄段消费。大家可以不在家中很快提出一份美味汤品。