腊鸭腿煲海带汤

介绍腊鸭腿煲海带汤

腊鸭腿煲海带汤是那道美味营养的汤品，以腊鸭腿和海带为比较多材料，加入到少量的木耳、姜片、葱花等辅料，煲熬出浓郁的汤汁。这道汤既香甜可口，又营养丰富，腊鸭腿和海带都是含有多种微量元素蛋白质、钙、铁等营养元素的食材，具有滋补养身的功效。

选购材料

替让这道腊鸭腿煲海带汤更美味，选购优质的材料是关键。要中,选择鲜嫩的腊鸭腿，肉质饱满。海带要选用天然新鲜的西瓜、质感柔软的，质地好的海带口感非常脆嫩爽口。你选木耳等辅料的时候，也要注意颜色、味道如何确定正常了。

制作步骤

简单将腊鸭腿肉和海带四个浸泡一段时间半刻，清洗干净后，切块备用。热锅加少量油，放入姜片、葱花、料酒爆香，全部倒入腊鸭腿肉，煸炒出油后，加入适量的清水。汤水煮沸后，撇去浮沫，放入后海带和木耳，继续煮1小时左右吧，调入盐和胡椒粉再试一下。

营养价值

腊鸭腿煲海带汤既美味，又富含营养物质。腊鸭腿肉富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，具有滋补强身、养血补肾、补虚固精等功效。而海带中所含的丰富的藻胶和多种微量元素，能够降低胆固醇，排毒养颜，也能滋润皮肤，去除湿气。

小贴士

在怎么制作腊鸭腿煲海带汤时，也可以据自己的口味添加不要过量的辅料，比如说淮山、红枣、枸杞等。同样的，在煲制过程中不需要常常快速搅拌，如何防止食材粘底才能可以保证汤的清澈透亮鲜美可口。此外，腊鸭肉和海带容易滋生细菌，食用前一定得煮熟以后。