海带红萝卜煲汤做法大全

海带红萝卜煲汤做法大全

1. 材料准备

制做海带红萝卜煲汤所需材料：干海带50克、鲜红萝卜200克、猪骨或猪蹄骨1斤、料酒适量、盐适量、姜适量、清水适量。

2. 制作步骤

步骤1：猪骨剁成小块，用开水焯一下水，再捞出冲洗干净，备用。

步骤2：干海带洗净后提前浸泡，红萝卜去皮洗净，切成小块。

步骤3：姜切片备用。

步骤4：打算煲汤带的砂锅或不锈钢锅，后放适量清水，待水烧开后加入猪骨、姜片和料酒，烧至水再度沸腾后转中火，煮至猪骨变软。

步骤5：加入提前浸泡好的海带和红萝卜块，转中小火，再煮至猪骨牛肉羊肉熟软，加入适量盐酱油调味即可。

3. 厨师技巧

1.煮海带红萝卜煲汤的煮骨水，慢炖至柔软烂糯，这样的话才能让骨头中的营养成分被汤水渐渐释放者，同时也为汤底增添了更多的美味。

2.在煮红萝卜的时候，煮前也可以准备好将其冷冻在冰箱里，这样的话大口煮的时候可以不让红萝卜更好的融合在煮骨水中。

3.在汤早熬好的时候，是可以将一些淀粉类食品放入其中，.例如注意适量的米饭、白面条或是是燕麦粥，那样可以让汤水变的更加浓稠时香甜可口。

4. 注意事项

怎么制作海带红萝卜煲汤过程中应尽量100元以内几点：

1.海带泡发后要疼时用清水冲洗，才能能去掉表面附着物和泡透尽，增强海带的营养。

2.制做煮骨水的时候要对液位掌握好，要想让菜和骨头汤料利用融合为一，煮骨水的量和骨头的大小就要据实际情况来调整。

3.海带煮烂后肉质会变得柔软细腻，但也会变的很容易烂，因此不是很严完全掌握煮法和时间，千万不能过早放入煲汤。

5. 煮汤小知识

1.海带做汤也可以添加不能过量的香菜、虫草花等中草药或佐料，提升汤的营养成分和味道。

2.制做汤的时候，不要忘记掌握好火候，要让汤煮得浓稠爽口就必须在火候上善加注意了。

3.煲汤过程中汤水的浓度会慢慢的可以提高，最好在汤快煮好的时候加入适量的清水，这样的话能稀释后汤水变地极其鲜嫩可口。

以上就是海带红萝卜煲粥的做法大全，希望大家可以不据自己的口味，适当地调整汤的味道或者组建自己就是喜欢的食材，制作出一份美味可口的海带红萝卜煲汤。