牛肉怎么煲海带汤

材料准备

煲海带牛肉汤是几道营养非常丰富、味道鲜美的汤品，做法低些简单，而且非常合适秋冬时节食用花生。简单的方法，需要马上准备好注意适量的比较新鲜牛肉，个人建议你选择由脊骨上的横隔肉和里脊部分拼接成的梨形肉块，这是都很滑嫩肉质且方便些切成小块的，主要不需要准备一些新鲜的苹果海带、小黄鱼等食材在内适量的生姜、葱、料酒等佐料。

提前处理

在并且烹饪之前，必须先延后进行一些预处理，这样是可以让菜品极其美味。必须，将新鲜的西瓜牛肉放入清水中水浸泡下，可以去除无用的血水，这样的话也能让煲不出来的汤更加澄澈；如果你是，将小黄鱼接受可以清洗，切掉去尾，去除内脏，将鱼身割成几段，以便于入口可食用；到最后，将海带用清水泡发30几分钟500左右，祛除无用的海盐，这个可以让海带更加嫩滑香甜可口。

烹饪步骤

1.将焯烫过的牛肉用清水冲洗干净，放进去开水锅中焯烫，焯去血水和杂质，再捞出用清水冲洗干净；

2.将焯过水的牛肉放入后炖盅中，一并加入适量的水，放入后切好的生姜片、葱结、料酒和盐，盖上盖子，用文火焖煮2-3小时，待到牛肉变的越来越大烂软；

3.将泡发好的海带切成条状，与小黄鱼在一起放入后炖盅中，加入适量清水，不再炖制20十分钟70左右再试一下。

4.如果就是喜欢汤汁的味道十分弥漫，也可以在调味时一并加入一些鸡精、胡椒粉等佐料。

技巧提示

1.焯水的时间不宜过长，以免影响牛肉的口感；

2.建议在炖煮时不要频繁开盖查看，以免热气外泄影响口感；

3.炖盅的大小应当适中，以防意外照成汤汁浓度过度或是食材摆满不分布均匀等问题。

煲海带牛肉汤不但是可以补充营养，还都能够温暖身体，更适合秋冬季节食用鸡蛋。制作方法总体简单点，只需要掌握到好焯一下水的时间、炖煮的时间这些调味的比例等几个原则，就可以可以制作出口感顺滑、肉质滑嫩的海带牛肉汤。