虾仁煲海带汤

介绍虾仁煲海带汤的来源

虾仁煲海带汤是一道相当有营养价值的汤羹，因其主要食材——海带和虾仁，被誉为“海洋之王”和“头等海鲜”，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，为家庭做菜的初学者和繁忙的上班族带来了方便和美味。同时，虾仁和海带的搭配使得这道汤具有改善毛孔收敛、滋润肌肤、延缓衰老的功效，是一道美容佳品。

准备虾仁和海带

对于这道汤，首先我们要准备虾仁和海带。虾仁需要去皮、去虾线，并备好清水洗净；而海带则需要先用清水浸泡3个小时后再去掉杂质，切成适当的小块，备用。

煲汤的步骤

第一步是煮水，将锅中加入适量清水，放入虾仁和葱姜煮上5分钟，此时汤中的泡沫逐渐浮出，需要用漏网捞出，保证汤清味鲜。第二步，加入海带炖煮。加入海带后，将火调小，让汤煲上20分钟，直到海带软烂。第三步，加盐调味。最后，开锅前才放入盐，注意量的掌握，要适量即可。

营养价值

虾仁煲海带汤不仅味美，且营养价值也很高，虾仁含有高达21%的蛋白质和必需氨基酸，有补肾强身、益气养血的功效；海带中含有丰富的碘元素，有助于补充身体所需的矿物质，同时还能降低胆固醇；而汤中的各种蔬菜能增加食物纤维的含量，对肠道健康有好处。

小贴士

1.虾仁去皮时，可以用牙签或刀背轻轻抠开，便于将虾皮剥掉；

2.煮海带时，可以加入鸡精或鲍汁等调料，以增加汤的鲜度；

3.如果要提高汤的鲜味，可以在煮虾仁时加少量白酒；

4.煮海带汤时，加入适量的肉类或鱼类，可使汤的味道更浓，也可更增加汤的营养价值。

通过以上的介绍，我们了解到虾仁煲海带汤的来源、制作方法、营养价值和一些小贴士，相信这道菜肴会为大家的饮食生活带来不少的健康和美味。