棋子海带汤怎么煲

介绍棋子海带汤

棋子海带汤是一道浙江地区非常常见的传统汤品，主要原材料是鲜棋子和海带，也可以加入一些其他蔬菜和调味品。这道汤清爽美味，具有清热解暑的功效，适合夏季食用。

准备材料

要制作棋子海带汤，需要准备的原材料包括：鲜棋子500克，海带200克，姜蒜适量，生菜、豆腐、香菜等其他配菜可根据个人需要自由搭配，清水适量。

煲汤步骤

1.先将鲜棋子洗净去掉内脏，用清水浸泡30分钟后沥干

2.海带用清水泡软，洗净后切成段，姜蒜切末备用

3.热锅加入适量油，将姜蒜末煸炒一下，再倒入海带焯水去腥

4.把焯好水的海带加入汤锅中煮沸，然后加入鲜棋子，再次煮沸后再用小火慢慢煲，煲至棋子熟烂为止

5.加入适量盐、鸡精调味，最后加入生菜、豆腐、香菜等其他配菜，再煮几分钟即可

温馨提示

1.煲棋子海带汤的时候不要开大火，慢火煲出来的口感更好

2.为了让汤更加鲜美，建议在煲汤的时候加入瘦肉或者火腿等其他的肉类调料

3.如果时间充足的话，可以在煲汤前将棋子用开水焯一下，这样能够去掉一些腥味

总结

棋子海带汤是一道非常简单易学的家常汤品，煲汤的时候可以根据个人口味加入不同的调料和配菜。不仅美味可口，而且还具有很多的营养价值。我们可以在热闹繁忙的城市生活中，通过这样的一道家乡美食，回忆起那些美好的童年时光。