牡蛎海带怎么煲汤

介绍

牡蛎海带汤是一道以牡蛎和海带为主要食材的清汤。这道汤热量低，但富含矿物质、蛋白质和碳水化合物，是一款很受欢迎的家常菜。牡蛎被誉为海洋中的“牛奶”，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，除了可以生吃，也可以功效于熬汤之中。海带含有丰富的碘元素，对于我们的甲状腺有很好的滋养作用。

材料

主材料：牡蛎、海带、清水

配料：姜、葱、盐、鸡精、香油

步骤

1. 准备牡蛎。首先将牡蛎洗净，放入清水中泡制大约20分钟，至牡蛎皱缩，沉淀到水底。

2. 准备海带。 将干海带用温水浸透1小时，泡发后捞出，切为小段。

3. 炒香材料。锅热后倒入一勺油，加入葱、姜炒香。

4. 加入清水。将炒香的姜、葱倒入煮海带的锅里，加入适量的清水，放入牡蛎，大火煮沸，用小火焖煮20分钟。

5. 调味。加入适量的盐和鸡精，再煮5分钟左右。最后加入适量的香油，装入碗中即可。

小贴士

1. 泡牡蛎的清水必须是干净的，不然可能会带来细菌和沙粒。

2. 用微火炖20分钟，可以让牡蛎和海带的味道更加鲜美，也可以充分释放其中的营养成分。

3. 煮汤时，可以根据自己的口味加点胡椒粉或者沙姜粉等其他的调味品，实现更加丰富的味觉体验。

总结

这份牡蛎海带汤既清淡又鲜美，且热量低，适合减肥者食用。牡蛎和海带中富含丰富的蛋白质和矿物质，长期食用可以提高免疫力，保养皮肤。此外，如果家里有小孩，牡蛎海带汤对于孩子的智力发育也有很好的滋养作用。