冬瓜煲骨头汤的做法

简介

冬瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它既可清热解渴，又可排出体内毒素，但冬瓜放在居家的作用并不单一，它还可以和其它食材结合在一起烹饪，产生更好的营养价值。冬瓜煲骨头汤是夏季人们常喝的汤品之一，不但营养丰富，还非常简单易做。

所需材料

冬瓜400克、猪骨头500克、葱50克、姜20克、盐适量、水适量。

步骤

1. 猪骨头洗干净后，加清水煮沸，用刀刮去表面浮沫，捞出放凉水里浸泡3-4小时，取出用清水冲洗干净；

2. 冬瓜削皮去籽切小块，青葱洗净切段，姜拍扁备用；

3. 汤锅加入清水，放入骨头，大火煮开后撇去表面浮沫，将冬瓜、青葱和姜一起倒入汤锅，并倒入适量凉水；

4. 转小火慢慢煮炖1.5-2小时，待汤汁浓稠，加入适量的盐调味；

5. 等汤凉下来，去掉表面浮油，再加热，撒上少量葱粒即可食用。

小贴士

1. 在煮骨头之前，先将骨头用清水焯水，洗去残留的血水；

2. 煮汤的时间不能过长，否则骨头会溶解，会影响到口感；

3. 在炖煮的过程中，若觉得水分过少，可以适量加入清水。

总结

冬瓜煲骨头汤是一道非常适合夏季饮用的汤品，骨头可以提供必要的营养，而冬瓜则可以为人体带来清凉的感觉。烹制起来也非常简单，只需准备好材料，把它们煮在一起即可。所以，如果你正在寻找一些新鲜的夏季食谱，不妨一试冬瓜煲骨头汤。