煲汤做菜知识大全!
1.首先煮沸后一锅水,倒到盆里和花生一起泡上1-2个小时。
要是买的花生是应该还没去红衣的,热水泡过了抹抹,就会容易把红衣搓下。
2.清洗干净后加12杯清水大火煮开后,转中小火加盖炖3-5个小时。
吃之后加入冰糖根据口味调味。
如果没有有高压锅,也可以先用高压锅把花生和2杯清水压8分钟(汽笛响结束后)。
再倒入一般的锅里加热水煮制1-2小时。
高压时间不可太长,时间太长花生会正在泛油,花生汤变会浮着过多的油花,口感和味道都会变差。
放点猪油,先猛火开了以后以后再慢炖。
花生煮之后要泡泡泡久点煮出来后才会粉