土茯苓煲龟汤的做法

土茯苓煲龟汤

介绍

土茯苓煲龟汤是一道珍贵的中医汤药，具有滋补强壮、益气补血、滋阴养肾的功效，尤其适合身体虚弱、营养不良、失眠乏力、腰酸背痛、女性月经不调等人群食用，对于养生保健有很好的作用。

材料

土茯苓、甲鱼、核桃仁各200克，杞子50克，生姜适量，红枣10枚，盐适量。

步骤

1. 甲鱼去头去内脏洗净，土茯苓、核桃仁和杞子放入容器中清水浸泡半小时，然后分别洗净备用；

2. 滚水焯去甲鱼外皮上的粘液，洗净后放入清水中焯烫至断生捞出备用；

3. 生姜拍松，红枣洗净备用；

4. 把准备好的甲鱼、土茯苓、核桃仁、杞子、生姜和红枣放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢煲煮，约煮两个小时（如果时间足够可以煲3-4小时）；

5. 煲好后加适量盐调味即可食用。

注意事项

1. 甲鱼选用活体新鲜的品种最好，要在烹饪前杀宰；

2. 土茯苓煮后口感还是比较干涩的，所以要注意喝一些温水去下；

3. 煲制龟汤需长时间，煲出的龟汤营养丰富，但易产生内火而影响健康，因此不建议频繁饮用。

结语

土茯苓煲龟汤虽然煲制较为繁琐，但是其具有的丰富的营养和滋补功效不容忽视。饮用后，有助于人体的健康护理和女性身体调理，但也要注意适量饮用。