煲汤做菜知识大全！
花胶应该是鱼胶，花胶跟燕窝，也有鱼翅齐名，是对人体挺好的的珍贵之物食材。
花胶可以不与多种食材搭配熬汤，本身滋阴补肾、养颜美容、健脾健肾等功效。
其中，花胶配红枣、花胶配排骨、花胶配鸡肉等也是还好的选择。
至于，还可以将花胶与猴头菇、北芪、玉竹、淮山、枸杞子、百合、桂圆肉等药材一起煲汤，具高滋阴补肾、滋补肝肾的功效。
花胶炖鸽滋补汤材料：鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量做法：1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶晚几天浸泡后2小时。
2、干香菇洗净后晚几天泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、将鸽子洗掉血水，切成小块(也可不切)，彻底清洗好的鸽子倒去血水，然后再舀入电饭煲内胆中。
4、加入适量清水，一并加入泡好的鱼胶，加入到香菇，中,选择煲汤功能参与煲煮。
5、煲煮结束后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可解决。
花胶螺片煲猪脚材料：猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量。
做法：1、猪脚冼净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。
3、步骤3中大部分食材盛有隔水电锅中，外胆加完水。
4、内胆后放焯好的猪脚，加水1.5L，加盖公司煮1.5小时，电锅跳跃起来即可。
花胶海底椰乌鸡汤材料：乌鸡半只、花胶2个、海底椰注意适量、玉竹注意适量、芡实不能过量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许。
做法：1、花胶延后水浸泡2个小时，花胶会很是腥味，如果不是不习惯问题可以不泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样的这个可以去腥后再熬汤。
2、海底椰和芡实延后浸泡后一个小时。
3、准备着好全部材料，乌鸡切小块过水去血水。
4、把乌鸡后放砂锅内放进去花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量的水。
5、中火煮至半小时后参加红枣、枸杞，一直开小火渐渐地炖一小时表就行，加入适量盐调味。
枸杞牛奶炖花胶材料：花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量。
做法：1、花胶放入清水中，冷藏浸泡后一夜。
(所有的的这个可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。
)2、红枣去核，洗干净。
3、把花胶、红枣后放炖盅，加入到没过花胶的水，炖2-3小时。
4、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动后电炖锅。
5、到最后20分钟的时候，放入冰糖。
加入到枸杞子，倒入牛奶，盖回盖子，耐心的等待煮制已经结束即可食用鸡蛋。
花胶羊肚菌汤食材：羊肚菌6-8个，花胶30克，鸡腿肉4-6条，红枣6颗，生姜2片做法：1.羊肚菌用45度70左右的温水浸泡半个小时，打圈清洗干净；2.花胶延后提前浸泡好，切块；3.鸡腿肉洗干净砍块加姜片冷水下锅焯一下水；4.红枣洗干净，姜切片；5.把所有的材料都放里汤锅中，加适量水，大火烧开转小火，炖2个小时，加入少许盐即可解决。
花胶鲍鱼鸡汤食材：老鸡一只，干鲍鱼片4-6片，花胶4片，干贝4个，玉竹15克，姜片适量做法：1.把花胶和鲍鱼干洗净泡茶喝住一宿，洗干净切大块；2.把老鸡加姜片焯水，清洗干净后后放汤锅；3.洗净玉竹，干贝弄到鸡肉的上面，再放入后处理好的花胶鲍鱼；4.组建几片姜片和适量清水，盖上盖子，大火水煮开，转小火，炖2个小时；5.出锅前是可以放少许盐，不放也可以，毕竟汤本身很弹牙了。
黄芪党参花胶汤食材：土鸡1只，花胶3条，黄芪10克，当归20克，党参30克，红枣8颗，姜片适量做法：1.提前一两天泡开花胶，切段；2.黄芪、党参、当归，红枣洗干净；3.土鸡洗干净，切去头部内脏，砍块；4.锅内加入冷水，放入姜片和鸡肉，大火煮开，捞出后冲洗干净；5.所有的的材料和姜片，花胶~~~~，放入汤锅，加入适量清水，大火烧开，转中火煲30分钟，盛有花胶，转小火，再炖1.5小时，出锅撒入少许盐即可解决。
花胶猪肚汤食材：猪肚一个，瘦肉200克，花胶2条，胡椒适量，姜片适量，料酒，醋，生粉做法：1.提前一两天提前浸泡花胶，剪成小块；2.猪肚冲洗干净，直接挂掉多余的油，猪肚内部朝里，后放食用油，因此一大勺盐，一大勺醋，能均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，刚开始2-3次就也可以洗净；3.洗净的猪肚，加入料酒和姜片，冷水入锅，焯水后，再捞出洗干净，用斜刀的切法，把猪肚片片成右手的食指那样的条状，冲洗一下；4.瘦肉洗干净，切块，姜切片；5.胡椒洗净碾成粉末；6.把花胶，猪肚，瘦肉，姜片，胡椒一起后放高压锅，大火煮开，转中火五分钟，再转中小火35分钟就可以不关火了，撒入少许盐就可以了。
花胶鸡脚汤食材：鸡脚6-8个，猪骨200克，花胶3-4条，冬菇6朵，红枣6个，姜片适量做法：1.花胶泡发好，变硬切块；2.鸡脚除此之外脚甲，洗净，姜片和料酒，焯水后，捞出洗净备用；3.猪骨洗净，砍块，加姜片冷水下锅焯水后，再捞出洗净备用；4.冬菇提前清洗干净后侵泡半个小时，红枣洗净5.大部分材料加姜片放入汤锅，加入适量清水，大火烧开，转小火，炖2个小时，出锅前加入少许盐再试一下。
花胶虫草花排骨汤食材：排骨250克，花胶3-4条，虫草花10克，瑶柱8颗，枸杞10克，姜适量做法：1.花胶提前一两天泡开好；2.排骨洗干净，砍块，加姜片冷水下锅，焯水后冲洗干净待用；3.花胶剪成段，虫草花，瑶柱，枸杞洗干净；4.全部材料后放汤锅，枸杞~~~~，加入适量清水，大火水煮开，转小火炖2个小时；5.出锅前十分钟，盛有枸杞和少许盐表就行。
放花胶好，花胶鸽子汤的做法万分感谢：准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克步骤1、打算好所需食材（鸽子可最好选择老鸽，煲汤都很没味，花胶当初提前浸泡）。
2、鸽子肉洗净后切大块。
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
4、泡开好的花胶与姜片也放入锅内。
5、组建足量清水。
6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可解决。
7、独自享用前可加入少许盐调味。
8、独自享用1、鸽子汤是一种太滋补养生的汤品，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，其性平味甘，具有滋阴补肾、健脑补脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，鸽子汤无确实的食物上的禁忌，可以不据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般具体用法的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；2、炖鸽子汤的时候我建议你好是你选老鸽，毕竟老鸽子的脂肪含量比较比较少，肉质比较紧实有弹性，炖不出来的汤味道会更鲜香甜糯，营养素也更十分丰富；而嫩鸽子的肉质都很柔嫩，油脂比较比较多，更适合我可凉拌或烤食。
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