花胶汤煲花胶都不见了 (花胶汤煲花胶的做法)

方法/步骤1必须我们要将花胶清洗干净，放在清水了浸泡后一宿（浸泡后的清水这个可以不倒掉，留点煲汤用也是可以的），注意要整块花胶放入后水里哦！但是只要水里没有油迹！2浸泡一宿后我们取出来看看，如图，厚的花胶即便热压了一个晚上，都只不过左右两边略为发白，中间应该硬邦邦的一块（用刀切都切动的!）3这时我们切几块姜跟葱放着备用，作用是待会用处可以去除花胶本身的鱼腥味！4煮一锅清水，烧开后放入姜片、葱5把花胶倒进上次煮沸的水（姜+葱）里面，盖上锅盖，用大火煮至然后再水烧开，然后关火，这是最好别立剪再打开锅盖哦，让花胶在开水里面慢慢的水浸泡，转眼水冷。

6然后再出锅时，这时的花胶应经彻底颜色变深了哦，但是假如你想味道更好一点，可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦您的朋友们是可以忽视这一步。

将泡发后好的花胶内容复制开来备用。

7你这个可以一次泡发多个花胶，接着剪开做好保鲜工作，放进去冷冻室里面，这样的话改天想做花胶的时候就不用什么花那么长的时间去泡发了，要拿去银行卡注销便可入菜！毕竟这样是比较比较比较方便，，只不过我还是我建议你大家尽快食用，毕竟放久了也又不是非常好的。

花胶焦底了也能再炖汤吗

如果没有汤水还有很多的话，可以换个锅一直炖，那个焦底的那个什么锅就暂时最好别了，整锅倒回来。

毕竟焦底了之前，那个焦了的部位容易再粘另外花胶，搞不好炖一会又粘上。

别外焦了的部位巳经碳化，必须去掉后。

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假如汤水已经什么都没有，就得原先炖吧，只需炖的时间够了，花胶主要注意就是喝粥。

咋鱼胶煲粥看不到鱼胶了,一点点了

要么你煲的时间太长了，或则你煲的是小规格的红鸡母肚或者是小规格的安南，也有一些养殖的斗湖也会炖化，还有一个一个那是从理论上而言，如果能炖的时间起码长，基本上有一半左右吧品种的鱼胶都这个可以炖化。

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还有一个应该是鱼胶怕酸碱和油和酒水，要是你在炖的时候有加入到黄酒的话，那炖化掉就很正常了。