煲汤做菜知识大全!
1.把汤材都准备好收拾妥当,花胶是延后一晚浸泡一段时间发透的。
2.先把薏米,芡实,百合,玉竹,沙参洗净,放入清水中浸泡15分钟。
3.瘦肉切大块,花胶也撕成大片。
4.把瘦肉与花胶放入后汤锅内焯去冲洗干净。
5.炖锅清洗干净后,盛水,放入后浸泡好的汤材。
6.再把花胶与瘦肉放入后。
7.结果盛有蜜枣。
8.用厨房纸裹住口,入蒸锅,熬煮2小时。
9.可食用前放适量的盐调味表就行。
花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法:1.花胶、鸡后放滚水中拖一拖,沥乾。
2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖公章慢火炖炖约二小时。
花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,拿出过冷河,切件。
2、洗净排骨,出水。
3、锅中汇聚适量的水煲滚,组建绝大部分材料煲滚,转慢熬煲3小时,加盐调味,即可饮。
鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。
【做法】①鸡脚斩去趾甲,洗净后出水过冷河。
②花胶先打湿发动攻击,颜色变深切件。
③把适量清水煲滚,放火烧鸡脚、花胶。
冬8姜同煲4小时,汤成下盐调味即可解决。
【功效】滋阴补气,补脚力。
花胶煲鸡:做法1.鸡彻底去除鸡胸肉、鸡头后,把余下的斩块,焯掉血水。
2.花胶泡十二小时,用葱姜水煮过,切块,和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中,煲二小时花胶瑶柱煲鸡脚:主材:花胶(早上上班吗前泡开水,晚上回家了可以不煮啦),鸡脚10只,瘦肉3块钱(可以让汤更鲜甜)辅材:瑶柱数颗(泡软),沙参几条,党参几条(其实家里有,就放了),干淮山几条,杞子一小把,红枣3颗,姜少许;做法:1、鸡脚焯烫,瘦肉切大块,花胶切小块待用,其他材料洗净;2、讲所有的材料放进电饭锅(家里设备简陋,只有用这样的锅),一并加入沸水煮1个小时3、孕妇食用前调味即可。
总结:1、的很的美味,喝到停不了口;2、此汤营养高,富含胶原,美容柔润,女孩子喝了皮肤好。
花胶红枣煲瘦肉:用料瘦肉200克或鸡项肉250克、花胶2两,红枣、无花果各10个,生姜3片、茶树菇1两、鲍鱼裙1两(不过是带子裙边再晒干的东西)。
做法(1)瘦肉(鸡项肉)洗净,去皮,切成中块,飞水。
(2)鲍鱼裙清洗干净后,飞水(细沙都很多,飞水后就绝对不会有沙)。
(3)红枣、无花果洗净。
(4)水开后将瘦肉或鸡项肉、花胶、红枣、无花果等放进汤煲里,放适量的水煲之。
(2-3人喝放6-8碗水)(5)待锅内待水开后,先用中火煲1小时,后用小火煲1.5小时表就行。
功效:排毒养颜生血,上通宵神经衰弱,容颜憔悴,防虚壮体,滋阴养颜。
适应症阴虚肾亏,头昏眼花,手术后滋补。
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