秋冬季花胶煲汤怎么煲 (秋冬季花胶煲什么汤好)

花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，自动熄火，焗至水小小的暖。

木盒再泡冷水，一天要换水(一定不要沾到肥油)。

3.花胶为胶质全无之物，不容易黐底，煲时宜用竹笪进前十，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放进去水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会逐渐地融化后。

6.要花胶比较好吃，是需要煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花胶做法：冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖公章慢火炖约二小时。

花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法：1、花胶先需要用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量清水煲滚，参加大部分材料煲滚，转慢熬煲3小时，加盐调味，即可饮。

鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。

【做法】①鸡脚斩去趾甲，清洗干净后出水过冷河。

②花胶先侵湿展开，变软切件。

③把适量清水煲滚，纵火鸡脚、花胶。

冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味表就行。

【功效】滋阴补气，补脚力。

花胶在深秋的时候才适合单独进补。

花胶炖制的的方法

花胶慢炖的的方法1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟，自动熄火，焗至水小小的暖。

木盒再泡冷水，每天要换水(切记沾到肥油)。

3.花胶为胶质颇重之物，太容易黐底，煲时注意以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入后水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会逐渐地融化。

6.要花胶好吃一点，必须煲好上汤，再后放花胶约20分钟便可。

如何炖花胶最好是

1.花胶提前一晚洗净，浸泡。

烧热一锅水，放入泡过的花胶，烧开后关火，然后把让其肯定冷却，最少费时3－6小时（假如用瓦煲，散热会也很慢，但泡发效果也好一点）。

2.北芪、当归、红枣分别洗净后；川芎切片，红枣拍扁去核；3.水煮沸清水，全部倒入炖盅，盛有所有的材料，隔水小火炖两个小时，下盐调味即可不宜饮用。