煲汤做菜知识大全！
1、虫草花百合煲鹧鸪在容易干燥的冬日，重点在于注重实际补气补血又要润肺化痰气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。烹制：虫草花不需水洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净后，置沸水中稍滚片刻再用水洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水25001000毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。2、虫草花煲瘦肉汤切片猪肉2两，虫草6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。虫草，增加免疫力，滋阴补肾。肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完了手术后，或则发烧的时候都不适合我吃鸡肉。3、虫草花乳鸽汤冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶别名鱼肚，是从鱼腹中拿出鱼鳔，切开来晒干后而成。)生姜1片。【功效】补益气血，应用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。【怎么制作】乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切成细丝用水洗净，所有的用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，单位印章，文火煮3小时，调味供用。4、虫草花水鸭汤材料：海鲜菇40克、水鸭1只、生姜3片。烹制：虫草花不需洗涤；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者如何处理好），切块状，置沸水中稍滚半刻，再洗净后（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，中改文火煲2小时，调去适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞出来拌入酱油佐餐用。5、水鱼虫草花汤〔原料〕水鱼1只（约重500克），虫草花20克，鲜藕节50克。〔做法〕将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起盛有砂锅内，加水适量即可，用文火炖1小时，加入到调料即可解决饮汤杂食。〔功效〕滋阴清热，固冲止血消炎。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止痛之功。〔适应症〕适用于阳虚血热过多的崩中漏下及虚损骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。5、虫草花煲鸡汤主料：虫草花鸡肉党参枸杞辅料：姜盐原料：鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片做法：1,鸡洗干净，用少许盐抓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗好后待用。
2,党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。3,沙锅里放适量的清水，把鸡，别的用料所有的放到锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转中小火
煲二小时用盐调味即可。
以上是我找的一些资料，不知道有无对您没有用。
可以不的~花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有什么大量的胶原蛋白，以及极少量维生素和矿物质。
你经常吃花胶的人做事情有力气、答话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、被消化好、冬天嘴唇不裂缝手脚不皮肤开裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体重新恢复的最适合补品，平时只要能坚持偶尔会吃这个可以全面提高身体素质。
有点花胶也有也很形态轮廓的功效，例如补气补血非常明显，或则对呼吸道疾病有特别显著完全恢复效果，或则能想提高肠胃吸收消化能力，或则在皮肤弹性韧性方面有好些效果等，可是花胶最主要的作用还是只是相对而言是从增加人体体能来预防疾病。
你是可以在里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众药补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你这个可以省不少钱，她们也会教你吃啥、吃有什么呢作用、咋储存时。
平时体质较差的或则刚做过手术的这个可以你选择滋补型的花胶，身体有有一些问题的这个可以选择对应的中药调理型花胶。
药材肯定不能随手加，放调味料即可解决。
别的：7个花菇、姜、料酒、盐步骤/方法：1.花胶放进清水里泡12个小时，水沥干水。
锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶丢进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2.香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里注水，放姜片烧开，把乌鸡放进水后里，待水立即涌动的时候倒进料酒，再煮开后。
把乌鸡捞站了起来，再用冷水洗干净。
3.把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味再试一下。
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