煲汤的海鲜药材是什么

煲汤的海鲜药材是什么？

什么是海鲜药材？

海鲜不仅是美食，也是中药主要的原料之一。不少海鲜都被称为“海中珍品”，并且从保健角度来看，海鲜对人体健康大有好处。在煲汤时，添加一些海鲜可以提高汤的营养价值和口感，让汤的美味得到增加。煲汤选用药材能够中和海鲜的寒凉属性，不仅补肾，还可以有效地降低汤的蚊虫味道。

鲍鱼

鲍鱼被誉为“海中响应的美食”，是中药的重要成分。味甘、咸、寒，入肝、肾、胃经，有滋阴补虚、清肝明目、润燥止血、益精益思等功效，适宜于体虚、身体瘦弱、气血不足、内分泌失调、眼疲劳等肾虚体寒者食用。在煲汤时，加入鲍鱼能够增加汤的滋补效果，并且在药食同源的原则下发挥中药的药效。

海参

海参味甘、咸、温，入肾、胃经，有补肾益精、滋阴润燥、养血安神、增强免疫力等作用。汤中添加海参，可以改善肾虚、体弱、神经衰弱、贫血等情况，特别适合中老年人和女性。而且，海参也是汤底的不二选择，可以提高汤的口感和鲜味。

花胶

花胶是海鲜中的一种，味甘、咸、平，入肺、肝、肾经，有滋肾补虚、养颜护肤、润燥止咳、滋阴润燥等作用。煲汤时加入花胶，可以使汤的口感更加丰富，而且还能调节肠胃，增进食欲。

贝类

贝类海鲜中包括蛤蜊、贻贝、扇贝等。味咸、寒，入肝、胃经，有滋阴补肾、清热解毒、通利水道的功效。添加贝类海鲜可以消除汤的蚊虫味，而且贝类中富含蛋白质、矿物质和微量元素，可以改善皮肤、抗氧化、调节内分泌等作用。但是，贝类海鲜对于过敏体质者要特别注意，需要谨慎食用。

总结

煲汤时加入海鲜药材可以使汤的营养更加丰富，也可以让汤的 flavor 更加浓郁。不过要注意，海鲜通常寒凉，煲汤时搭配温热的草药可以发挥更好的药效。此外，海鲜过敏者或体质虚弱者要慎重食用，尤其是螃蟹等海鲜。煲汤要以健康为主，适度食用可以给人体带来好处。