煲汤做菜知识大全！
1、肉桂砂仁炖牛腩做法：鲜牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，生姜3片。
将肉桂刮去粗皮，砂仁锤碎，陈皮、生姜洗净。
牛腩洗净切块，下锅焯水祛除膻味。
把完全材料放人炖盅内，加不要过量凉开水，隔水炖2小时，调味后食用花生。
功效：解表散寒，行气止痛。
适用于胃寒肝郁气滞的患者服食。
2、陈皮灵芝排骨汤做法：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克。
先将灵芝水浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放进去水中煲1~2小时，加少许盐。
功效：陈皮性微温，本身行气、消滞和止疼的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于体质虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。
3、胡椒猪肚汤做法：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。
切去猪肚脂肪，用食盐推擦，用水洗净，祛异味。
红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。
用适量水，猛火煲开，盛有完全材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可长期喝。
功效：此汤水这个可以调理好胃寒的病症，可以恢复健康脾胃，具高健脾开胃、驱风散寒止痛、温中止痛、强壮身体的作用，冬季养生孕妇食用最有度。
4、茴香狗肉汤做法：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。
将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮后；狗肉洗净，切小丁，放鼎内热油炒去膻味。
将所有的用料放入锅里，加冷水注意适量，武火煮开，才用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。
每天晚上1料，分2次食完，连服5天为1疗程。
功效：温中助阳、养胃护胃暖胃。
主要是用于寒胃上脘疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。
又可应用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。
一天饭后这个可以喝些黑糯茶，黑糯茶中的黑糯米和红茶是养胃暖胃的好手。
灵芝归山、肝、脾、肺、肾五经，主治虚痨、咳嗦、气喘、失眠、不消化，恶性肿瘤等，陈皮能行气，止咳化痰，治疗不消化等症。
也可以喝的，那样能使补而不滞，更可促进血液循环灵芝有效成分的吸收。
但气虚的孕妇决不可长期喝。
灵芝陈皮老鸭汤配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚功效：灵芝具安神、健胃、去痰、化淤的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。
制做：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。
后再将左右吧所有材料一齐后放早就煲滚了的水中，再用中火煲约三小时500左右，以少许幼盐调味，即可佐膳食用蜂蜜。
灵芝煲乌龟配料：灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，调料注意适量。
功效：滋补健身，养血安神，区分于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。
能制作：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出沥干取肉，去内脏，切块略炒，与红枣、灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美。
灵芝大枣汤灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。
灵芝、大枣入锅加水后共煎，取煮液2次，合并后一并加入蜂蜜再烧开即成。
对肿瘤细胞有暂时抑制作用。
可防治癌症。
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