马蹄煲猪肚汤功效 (马蹄煲猪肚汤的功效)

有好处。猪肚的功效：本身补虚损，健脾，治虚痨羸弱，泄泻，血痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹煮出众多美食。猪肚中含有什么大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚的做法：香炒猪肚。

原料：猪肚1个、洋葱2个、杭椒、小米辣适量、姜蒜适量、青花椒适量即可、料酒、2勺酱油、1勺醋、1勺盐味精糖、适量面粉半碗。

1、简单的方法把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖这些洗猪肚用的面粉、白糖准备好好备用。

2、猪肚冲洗后，加入面粉揉洗，揭下内侧白色组织，再用食盐搓洗，发热发冷几次用水洗净。

3、下锅飞水捞出后，锅中烧水做饭加入姜片和料酒。

4、猪肚炖制一小时后再捞出，凉水水冲洗后切条。

5、紧接着猛烈开火，锅烧热结束后一并加入适量即可油，油热了结束后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。

6、后再分别加入少许料酒，酱油，少量醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后组建青红椒段，翻炒均匀出锅。

马蹄和什么食材一起煮汤味道一绝？

马蹄，又称荸荠，是一种最常见的一种的食材，其口感脆爽，味道清甜，营养价值高，含有什么丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和维生素C等。

马蹄炖汤是一道更加受欢迎的家常菜，它不光这个可以清热解毒，还也可以消肿利尿，对此预防和治疗高血压、糖尿病、便秘等疾病有一定的效果。

马蹄炖汤的搭配有很多种，相同的最好搭配是可以带来有所不同的口感和营养效果。

以下是一些比较普遍的搭配：马蹄炖排骨：排骨含有多种微量元素蛋白质和钙质，与马蹄一起炖汤，不仅仅这个可以另外身体所需的营养，还这个可以提高骨骼的健康。

况且，排骨的鲜美和马蹄的清甜彼此间融合为一，也让汤的口感更加浓郁醇厚。

马蹄炖鸡肉：鸡肉富含蛋白质和维生素B，与马蹄一起煲汤，这个可以提高身体的免疫力，增强体质。

同时，鸡肉的鲜美和马蹄的清甜相互衬托，令汤的口感更加多样化。

马蹄炖猪肚：猪肚所含的胶原蛋白，与马蹄一起煲汤，可以美容养颜，延缓衰老。

同时，猪肚的鲜美和马蹄的清甜彼此间融合，也让汤的口感越来越醇香。

马蹄炖鱼头：鱼头富含天然蛋白质和不饱和脂肪酸，与马蹄一起做汤，也可以降低血脂，预防心脑血管疾病。

同时，鱼头的鲜香和马蹄的清甜相互衬托，使得汤的口感更丰富。

马蹄炖海带：海带富含碘元素，与马蹄一起熬汤，也可以预防甲状腺疾病。

同时，海带的鲜美和马蹄的清甜相互间融合，令汤的口感非常醇厚。

我认为，马蹄炖汤的配搭也可以依据什么个人的口味和身体状况来中,选择，有所不同的可以搭配可以不给了相同的口感和营养效果。

无论是炖排骨汤、鸡肉、猪肚、鱼头那就海带，都这个可以让马蹄炖汤的味道一绝。

煲猪肚汤要哪些原料和佐料？

一、猪肚1、猪肚的油脂应割除彻底干净，然后再用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌制两小时，放进去沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。

再上缴冷水锅中，加入绍酒，焯水后，捞出，并用清水将内外清洗干净后，并放入清水中浸泡一段时间2-3小时。

2、锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出沥干，放进去盛有大量冷开水的容器中，水浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料孕妇食用。

二、调制佐料将葱末、生姜末倒入，炸蒜仔油放锅中，烧至五晚熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，组建胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。

特点：猪肚色泽洁白，可观圆润，细嫩爽口，味美鲜香。

三、注意事项制作此菜的猪肚应建议选用唇红齿白、肥厚的；一定要用食粉或则小苏打盐腌，成品才能鼓胀，细嫩爽口；要将猪肚的油脂杂物去净；煮浸泡一段时间的时间要掌握好，冷开水侵泡的时间一定要足。

腐竹白果猪肚汤用料:猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量做法:(1)先将猪肚上的脂肪祛除，翻看用盐、生粉揉搓擦匀，洗净；譬如法如何处理一次，洗干净，放滚水中滚半刻，木盒再洗净后(2)腐竹折段，白果去心，马蹄切片(3)用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，参加其余用料再煲一小时，捞出沥干猪肚切片，与其他料同装碟今按:1)汤料用些生抽蘸汁(2)腐竹那就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，半素食中具体用法山药炖猪肚：原料：猪肚150g，山药50-100g。

自己制作：将猪肚洗净后切成条或切成小块，沸后改文火炖熟，再将山药去皮用水洗净切成片或段同炖至烂。

只消盐调味，空腹食用鸡蛋，每日1次。

功效：滋养肺肾。

可以参照于消渴多尿症，对慢慢改善症状，降低血糖有一定的作用。

白胡椒猪肚汤：原料：白胡椒15g，猪肚1个，调料不要过量。

制做：白胡椒15g略拍裂，还新鲜猪肚1个(亦能半个)洗净，生姜三片(冼净去皮)。

然后把将白胡椒、生姜一同放进猪肚内，并加进适量清水，将猪肚的上下口用线包严，放进汤煲内，用中火煲汤。

煲一个半小时，然后酱油调味，饮汤食猪肚。

功效：胃痛这个可以简单啊地分为阳虚胃痛、肝胃气痛、湿热胃痛三种。

如果没有是脾胃虚寒胃痛，要知道胃部隐痛，喜暖喜按，饿时痛增，得食则减，干呕清水，四肢欠温，畏冷，大便正常烂，舌质淡红白舌淡苔白。

以白胡椒猪肚汤食疗，有比较好的效果。

银杏猪肚：原料：银杏(白果)300g，熟猪肚200g，红萝卜100g，青葱50g，汤750g，味精5g，精盐6g，鸡精粉5g，胡椒粉0.5g，麻油5g，生粉10g，熟猪油40g。

怎么制作：先将连壳的银杏用清水煮开，滚至熟后倒入水竹箕，压制去壳，把肉开成两边，再用沸水滚银杏肉，接着慢慢倒入盆内用冷水浸泡，用手磨擦漂水，去净心和外皮，再需要用水滚过，漂凉，水浸，要水浸5小时(洗清水过才能漂去青味)，待用；将熟猪肚切成丁粒，红萝卜用刀刻成小花或切成小片状，锅内加入清水，放红萝卜花煮开后捞出来后，再把猪肚粒和银杏分别放入后沸水中“飞近”水捞起，待用；青葱切成粒状。

把锅洗净后盛有汤，将银杏、猪肚、红萝卜放入锅内煮开，再放精盐、味精、胡椒粉、鸡精粉、熟猪油一起煮；后再用生粉加清水调稀，放在锅内，再放人青葱粒，麻油搅匀实，倒人不锈钢小锅即成。

功效：补益脾胃，化痰平喘，尤其适合老慢支患者偶尔会食用鸡蛋。

乌龟肉煲猪肚：原料：乌龟肉200g，猪肚200g，调料不能过量。

制作：将乌龟肉，猪肚切成小块后，放瓦煲内再加水不要过量煲熟，加食盐少许调味。

1日内分2-3次食完。

功效：补中益气，养胃滋阴。

适用于胃病嗳酸疼痛，寒热混杂，久病不愈者。

金橘猪肚汤：原料：金橘根30g，用水洗净剁碎，鲜猪肚1个。

怎么制作：二物洗净切细，同时放砂锅内，加清水1000ml煲汤，煲至350ml左右吧，调味，饮汤食猪肚。

功效：疏肝理气，补益脾胃，主治慢性胃炎属肝气郁结，疼痛以胀痛为主者。

仙人掌猪肚汤：原料：仙人掌30-60g，猪肚1个。

自己制作：将盆栽再装入猪肚内，入锅加适量水，以文火炖至熟烂。