煲汤做菜知识大全！
同问。
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鸭肉能跟绿豆一起吃。
肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。
而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪能均匀地分布于全身组织中。
鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量很明显比猪肉、羊肉少。
绿豆中的特定成分真接有抑菌作用，能提高免疫功能利用能发挥抗菌作用。
绿豆所含有的不少生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等也可以增强机体免疫功能，提高吞噬细胞的数量或吞吃功能。
因为鸭肉和绿豆一起吃具备滋养身体的良好的道德效果，强身健体，增强免疫力。
扩大资料：绿豆老鸭汤是一道现代的中医药膳，一类粤菜系。
原材料比较多有绿豆和老鸭，此汤消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜，对面疤和水痘亦有疗效。
绿豆老鸭汤的原材料主要有绿豆和老鸭。
绿豆营养价值较高，同时绿豆还本身美容功效，多食绿豆可改善太干燥皮肤、彻底改善色斑、雀斑，保留皮肤弹力其他。
老鸭它不仅营养非常丰富，此汤消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜，对面疤和水痘亦有疗效。
绿豆汤的攻效
绿豆性凉，味甘性平，平时喝是可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能能起排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功包括。
所以，如果不是只不过想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟70左右即可，注意一点最好不要久煮。
这样熬出的汤，颜色碧绿，比较比较清澈无比。
喝的时候也不必把豆子一起吃出来，就这个可以都没有达到很不错的消暑功效。
假如是就是为了清热解毒，建议把豆子熬烂。
这样的绿豆汤色泽混浊，消暑效果相对差，但清热利湿作用更强
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