乌骨鸡煲汤的功效

地骨皮和乌骨鸡煲汤有什么作用

地骨皮和乌骨鸡煲汤有益气补血作用。

乌鸡性平、性平味甘、无病毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调月经化淤，止崩治带，治心腹部胀痛。同时，乌鸡都是一种抗逆性强的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，这个可以烹制高超、香、味各有不同风味别具的多种菜肴。

地骨皮和乌骨鸡煲汤

主料：乌鸡一只，

辅料：当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

制作方法：

1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将药物塞入鸡腹、扎紧，放在中间锅内，加冷水1500好毫升，上笼文火蒸2小时。木盒药物，加调味品，复蒸10分钟去掉。

3、木盒即可食用。

健康功效：益气补血。

乌鸡汤的营养价值有哪些?怎样做比较美味?

乌鸡汤是一种现代的西式汤品，以乌骨鸡为主要注意食材，因其营养价值很高和滋补功效而被应用广泛孕妇食用。乌骨鸡成分丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是其黑色素含量较高，这种纯天然的黑色素被其实本身一定的保健作用。下面将具体一点介绍乌鸡汤的营养价值和制作方法。

乌鸡汤的营养价值

高蛋白低脂肪：乌骨鸡含有什么高质量的蛋白质，对于增强体质、修复组织的很有益。同时，乌骨鸡的脂肪含量要比相对较低，比较适合想控制体重的人群可食用。

丰富的微量元素：乌骨鸡中成分铁、锌、铜等多种微量元素，这些个元素是对维持人体健康、提高免疫力有重要作用。

维生素丰富地：乌骨鸡中含有丰富的维生素B群，特别是维生素B12，相对于维持神经系统是健康、可促进红细胞生成非常重要。

黑色素的功效：乌骨鸡浓重的黑色素被认为有抗氧化、抗衰老的作用，同时可能会对改善睡眠、提高肝脏功能有一定帮助。

滋补作用：在中医理论中，乌鸡汤被如果说本身滋阴补肾、养血安神的功效，合适体质虚弱、病后可以恢复的人群可食用。

乌鸡汤的美味做法

要做出一锅美味的乌鸡汤，是可以按照100元以内步骤：

材料准备

一只乌骨鸡（约1000克）

不能过量的老姜

几根葱

一些红枣和枸杞（可选）

盐和其他调味料（依据什么个人口味调整）

步骤

准备乌骨鸡：将乌骨鸡清洗干净，去除内脏，切成块状备用。

焯烫：将切好的鸡块放进去沸水中下锅焯水，可以去除血沫和杂质，焯水后最少3-5分钟后捞出后，用清水冲洗干净。

准备着香料：老姜切片，葱打结备用。

煮制：将全面处理弄干净的鸡块放进去炖锅中，组建足够的清水（水量要能完全覆盖鸡块儿），再加入姜片和葱结。

加热：将炖锅置于火上，大火烧开后转小火慢炖。期间可撇去浮沫，一直保持汤清澈。

组建辅料：炖制约1小时后，可以组建红枣和枸杞，这些辅料是可以提高汤的营养和风味。

调味：参照个人口味，不能过量参加盐和其余调味料，不再慢炖20-30分钟，让鸡肉越来越酥烂，汤汁极其弥漫。

出锅：最后，撤去姜片和葱结，将乌鸡汤盛出即可孕妇食用。

小贴士

炖煮时使用小火这个可以让鸡肉越来越更入味，汤汁也越来越鲜美可口。

乌鸡汤炖煮的时间忌过长，万一营养素会流失过多后。

可以根据个人口味再添加那些中药材，如党参、黄芪等，以增强汤的滋补效果。

归纳而言，乌鸡汤不单营养价值极高，而且味道鲜美，是一道比较适合单独的年龄段人群的是健康汤品。实际合不合理的烹饪方法，也可以最大限度地剩余乌骨鸡的营养成分，同时让汤品味道极其浓郁醇厚。

乌鸡头炖乌鸡有什么作用

增强免疫力。乌鸡头炖乌鸡有增强免疫力作用，营养价值很高。乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡，是一种杂食类自家养鸟，源自于中国的江西省的泰和县武山，俗称泰和乌鸡、武山鸡。