煲汤做菜知识大全！
蕃茄与萝卜猪蹄也可以一起煮汤。番茄性平，味甘酸，萝卜性寒性平味甘辛，猪蹄性平味甘咸，三者中药配伍无禁忌，三者也可以一起做汤可食用，而且有清热生津、凉血祛风、补疲惫的作用。
番茄入肝、肺、胃经，能清热解毒，凉血滋阴清热，生津止渴，适宜糖尿病，牙龈出血，癌，高血压、心脏病、肾病、肝炎患者食用花生；
萝卜入肺、胃、大肠经，能养阴生津、凉血止血、消食化滞，较为适宜胆结石、泌尿系统结石、高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、脂溢性脱发和皮炎、肠炎、大便干燥、气管炎、矽肺之咳者食用花生；
猪蹄入脾、肾、胃经，能补虚弱无力，填肾精，健腰膝，美容，比较适宜气血虚、产后缺乳、年老体弱者可食用。
猪蹄一只、萝卜200克、番茄一颗、葱10克、姜10克、枸杞8颗、红枣5颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法：
1、猪蹄洗净后，猪蹄萝卜汤切小丁，番茄切切大块；
2、下锅焯水后，将焯好的猪蹄木盒；
3、原先在锅中后放焯好的猪蹄料酒和葱姜，煮1-2小时；
4、在煮好的猪蹄中，倒入水切成滚刀状的萝卜和枸杞、红枣，萝卜熟后，加番茄至番茄软烂，即可加盐盛出。
萝卜和200以内食物相克：
萝卜忌与柿子同食，极易会诱发地方性甲状腺肿病；
萝卜、人参相克，药理作用有所不同，绝对不可同时服用；
也可以的，而且我一起吃过
番茄忌绿豆----同食伤元气。
西红柿+地瓜同食会得结石病，反胃、腹痛、腹胀。
西红柿+胡萝卜维生素c丰富的食品搭配合吃，都会把维生素C破坏。
西红柿与白酒相互克制：同食会那种感觉胸闷气短，气短。
西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐现象、腹胀腹痛、消化不良。
西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
西红柿与猪肝相冲相克：猪肝使西红柿中的维生素C发生氧化过氧，丧失那个的抗坏血酸功能。
西红柿与咸鱼相冲相克：同食易产生致癌物。
西红柿与毛蟹相克：同食会过多腹泻的情况。
土豆与西红柿相生相克：同食会造成胃口不佳，肠胃消化不好
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的
苹果酸
、柠檬酸和糖类，有助于胃消化的功能。番茄多含丰富的营养，番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，另外增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
番茄中多含果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、
维生素B1
，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
猪蹄营养价值高，味道可口。它不仅是正确菜肴，而且肯定滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、
1．7克。
猪蹄中还成分维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所再产生的
、精氨酸等11种
氨基酸
之含量均与熊掌不分上下。
扩大资料：
选定番茄时，最好不要挑选有棱角的那种，也最好不要挑选拎着总觉得分量轻很的，是催红剂作的怪。要买这个表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要光滑圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，是最沙最甜的了。
千万不能买带尖和底比较高的，要那种整体感觉起来都比较比较光滑的，带尖的大都春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、挺翘，表皮有黑色的小点点的。
脾胃虚弱
及月经期间的妇女。如果不是只把番茄当作水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生着吃为佳。
宜空腹时吃，不要空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸特点易连成可溶于水的块状物，食之来讲导致腹泻，造成胃不适、
痛。
龙葵碱
。食用鸡蛋未长大成熟的青色番茄，会只觉得苦涩，多吃过，十分严重的可可能导致中毒，再次出现
、作呕、全身肌肉酸痛、干呕及全身疲乏等症状，十分严重的还会不可能发生生命危险。
百度百科-番茄
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