黄鳝党参煲汤功效

黄鳝炖什么好

可以不做黄鳝煲猪肉汤。

功效：黄鳝与猪肉同煲，对女性筋骨酸胀、步行无力、精神疲倦、气短懒言等病症有良好疗效。

原料：黄鳝300克、猪肉500克、猪脊骨400克、红姜10克、红枣10克、枸杞5克、党参10克、食用油10克、鸡粉5克。

制作方法：

1、将黄鳝剖好、水冲洗净、切件，猪肉切件、猪脊骨切件、生姜去皮。

2、煮去猪肉、猪脊骨、黄鳝血渍，洗净后。

3、取一个沙煲，放入后黄鳝、猪肉、脊骨、生姜、红枣、枸杞、党参，加入清水，煲2小时后调去食盐、鸡粉即可孕妇食用。

黄鳝怎么吃最有营养

黄鳝怎么吃好最有营养

黄鳝怎么吃好最有营养，鳝鱼的营养价值是不高的，但是很多人喜欢吃鳝鱼吗，鳝鱼的做法很多，相同的做法的味道是不一样的，鳝鱼这个可以提高记忆力，有健身补大脑的作用，这样黄鳝怎么吃最有营养呢？

黄鳝吃最有营养1

鳝鱼原名黄鳝,是药食两用的食品,其肉质鲜嫩,营养价值很高。鳝鱼性平,性温,能入肝、脾、肾经,具有补气养血、温补脾肾、强筋骨、祛风湿、通脉络,要注意治劳伤、产后气血亏虚、产后恶露淋涩、痹痛、阳痿早泄、鳝鱼等疾病。

大多来说,鳝鱼可以不与猪瘦肉、黄芪、芦根、桑寄生、白豆腐、山药、苦瓜等通过焖煮,这个可以先做成鳝鱼补脾汤、芦根鳝鱼汤、黄鳝豆腐汤、山药鳝鱼汤、苦瓜鳝鱼汤等。

1、鳝鱼补元气汤:鳝鱼与猪瘦肉、黄芪、黄芪三甲散,有补气功效,更适合极度虚弱的'气虚者;

2、芦根鳝鱼汤:通常是与鳝鱼、芦根、桑寄生最好搭配炖汤,本身冶疗虚劳咳嗽的作用,可以参照于肝肾不足紊乱的久咳、喘息、白痰、腰部疼痛、肢冷等症状;

3、黄鳝豆腐汤:用鳝鱼与白豆腐炖汤,更具利湿退黄的作用,可以参照于黄疸脾胃湿热、小便不利者;

4、山药鳝鱼汤:用鳝鱼和山药炖煮,有滋阴清热、健脾和胃之效,比较适合脾胃虚弱、脾虚积食者;

5、苦瓜鳝鱼汤:用鳝鱼和苦瓜炖汤,可以清热解毒、润肠补气补血之功效,适合气血虚弱的人在用。

而鳝鱼营养价值丰富,所以才也可以不然后熬汤。只不过要尽量避免浓度过高孕妇食用鳝鱼,充当食品它所含的营养物质最多,并且鳝鱼有补肾壮阳的作用,吃过量摄入容易影响到经常发热疾。

另也要注意一点,鳝鱼血中有毒,如果没有误服会对口腔、消化道粘膜倒致刺激,十分严重者还会造成呼吸困难。要是误食鳝鱼的血可能导致会出现不适症状,要及时到医院就医

黄鳝吃最有营养2

①黄鳝肉丝粥

原料：黄鳝头150克，猪瘦肉60克，大米100克，姜丝2克，葱末2克，精盐1克，味精2克，料酒10亳升，熟猪油10克。

制法：①将黄鳝头洗净;猪瘦肉切条;大米淘洗干净，备用。②锅内加水注意适量，盛有黄鳝头、猪肉丝、大米、姜丝、葱末、精盐、料酒共煮粥，熟后调入味精、熟猪油即成。

功效：每日孕妇食用1—2次，长期性可食用，有作用效果的降血糖作用。适用于糖尿病患者可食用。

②鳝鱼党参汤

原料：鳝鱼500克，党参15克，当归9克，水发牛蹄筋30克。

制法：先净黄鳝去内脏洗净切段，放进油锅内炸呈金黄色;再将党参、黄芪装纱布袋中扎口，一并盛有沙锅内，加入到注意适量的肉汤，放入牛蹄筋、料酒、葱、姜、精盐煮至鱼肉和蹄筋熟烂，拣去药包、葱、姜再试一下食用花生。

功效：应用于气血不足、筋骨软弱无力或疼痛、外伤性骨骨折等。

③黄鳝煲猪肉

原料：黄鳝2～3条，猪瘦肉100克，黄芪15克，大枣10枚。

制法：将黄鳝去内脏和猪肉分别洗净，切成段和块和黄芪、大枣一并盛有沙锅内，加适量开水小火煨30分钟，至鱼、肉熟烂即可食之。

功效。：区分于体虚乏力，头昏脑胀等，亦能主要用于贫血等。

鳝鱼，亦称黄鳝、长鱼、海蛇等，是我国特产。

黄鳝吃最有营养3

黄鳝的营养价值

1.鳝鱼含有多种微量元素DHA和卵磷脂它是近似人体各器官组织细胞膜的主要成分，并且是脑细胞绝对不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的实现理想食品。

3.鳝鱼含十分丰富维生素A，能促进促进视力，可促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝的吃法与做法

辣椒炒黄鳝的做法

材料:黄鳝1条、青椒2个、红辣椒1个、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、盐不能过量。

做法:将黄鳝去骨,切段。汆水待用。将辣椒椒切好。起油锅,爆香姜蒜红椒。下黄鳝翻炒。青椒一起煸炒,蘸入料酒,辣椒凝固后溜入注意适量了水。起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。

北芪黄鳝汤的做法

材料:黄鳝1斤、北芪20克、姜适量、盐适量。

做法:将鳝鱼去骨汆水,切段入锅再加水,参加北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。

水煮黄鳝的做法

材料:鳝鱼500克、豆芽100克(或那些蔬菜)、郫县豆瓣50克、干辣椒10克、花椒20粒、葱100克、姜末20克、蒜末20克、肉汤400克、盐注意适量、鸡精适量、生抽1大匙、白胡椒、料酒。

做法:鳝鱼去头去内脏(肉档工作人员成功)用水洗净(清洗时在水中加入到盐可彻底去除鳝鱼的粘液——雪鸿先生另外)沥干水分,切段;用白胡椒、料酒稍腌;葱80克切丝20克切末,干辣椒用剪刀剪成段;炒锅下2大匙油,放干辣椒段和花椒炒成棕红色然后捞出(关火)剁碎待用;

再开大火,将油烧至6成热时下葱丝炒香,下豆芽炒断生,盛出后放大碗底部;炒锅再下2大匙油,将油烧至6成热时放入后剁细的郫县豆瓣炒香(中火),加入姜末、葱末、蒜末炒香;

汤烧开(大火),下鳝鱼段搅散,待鳝鱼白后参加盐、生抽、起锅盛入碗内,面上撒上剁碎的干辣椒和花椒;炒锅冼净下2大匙油,烧至6成热时淋在鳝鱼段上表就行。

吃黄鳝的好处

1.增强记忆力

鳝鱼中成分相当丰富的DHA和卵磷脂，你经常摄取食物卵磷脂，记忆力这个可以能提高20%。故可食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特战队物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有比较好的治疗作用，因而所含脂肪寥寥可数，加之是糖尿病患者的我们的理想食品。

3，保护视力

可以增进视力，促进促进皮膜的新陈代谢。

鳝鱼骨头汤可以放沙参或党参

可以一起炖鸡，本身养生功效。

党参鳝鱼汤所需材料

鳝鱼

175克

党参

3克

色拉油

20毫升

精盐

5克

葱段

3克

姜末

3克

香油

4克

党参鳝鱼汤的做法

1将鳝鱼收拾乾净切段；党参清洗干净备用。

2锅上火倒入水大火烧开，下入鳝段汆水，至还没有血色时捞入冲净。

3净锅上火倒入色拉油，将葱、姜、党参炒香，再下入鳝段煸炒，倒入水，调入精盐、煲至熟，最后淋香油再试一下。