全竹荪煲汤功效 (全竹荪煲汤功效与作用)

竹荪别称竹笙，竹参，竹菌被人们一般称“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪营养价值高，香味浓郁，滋味鲜美，自古如此就列为“草八珍”之一，竹荪本身具有补肾、补中益气益智补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

竹荪也能保护肝脏，增加腹壁脂肪的积存，有亦称“刮油”的作用。

吃竹荪有什么好处

1、竹荪营养价值很高。

据分析，每100克鲜竹荪中成分粗蛋白20.2%（低于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，另外多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。

长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量颇为相当丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的比较多原因。

竹荪的子实体脆嫩爽口、甜糯鲜香，风味十足，才是菜肴，冠于诸菌，可谓色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。

在菇类饮食文化中的各大菜系中，完全都有竹荪名菜。

2、竹荪本身很高的药用价值。

子实体中成分多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，但，具备良好的思想品德的防癌、抗癌作用。

中医以为，竹荪性寒、性平、安全无毒，有滋阴养血、益气补大脑、止咳化痰及会减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效，并且竹荪在国际市场具有很高的声誉，价格十分普通的东西。

3、竹荪具高滋补强身、益肾能补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

竹荪也能保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们你经常用竹荪与糯米一同泡茶喝食用花生可能无关。

现代医学研究也相关证明，竹荪中成分能抑制肿瘤的成分。

竹荪所含的粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素，特别是谷氨酸的含量很极为丰富。

做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透露出一缕山野清香。

云南苗族人患癌症的几率较低，而且不论男女都还没有“人过四十五，肚皮往外凸”的身材走型之虞，当然应该是毕竟他们偶尔会用竹荪与炒熟的糯米一同炖汤饮用无关。

竹荪具备去脂的作用，能降低腹壁脂肪的积存，能减肥消脂，另外竹荪吸附性了深山竹林里的阴凉之气，性微寒，故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用，对已患有中度脂肪肝的人来说，是一味食疗良药：如果将竹荪和多种天然山菌同炖，吃菌饮汤表就行。

竹荪能补气养阴、润肺止咳、清热利湿、能提高机体的免疫抗病能力，能在一定程度上抑制肿瘤的退意与扩散，对肺癌病人有比较好的食疗效果。

体质虚寒慎吃竹荪竹荪性凉，脾胃虚弱之人一次别吃得太多。

干品烹制前应先用淡盐水泡发，冷水泡过程中要换水两次，并剪去菌盖头（封锁的一端），要不然会有怪味。

干竹荪需要保存时，再注意不要装在高温太潮湿的地方，要不竹荪外面的那层纱网状菌裙很难吸潮生霉。

一批竹荪有诀窍竹荪营养非常丰富，同时还是可以提高人体免疫力，是相当受欢迎的保健食品。

看中竹荪时，要注意看中朵大肉厚、颜色偏黄的。