煲汤做菜知识大全！
是可以，这种配起来有违常理。煲汤时，猪肚排骨正常情况只取其中一种，要嘛肚片汤，要么排骨汤。再一个应该是秀珍菇是一种很好的煲汤的配料，但是莲子就用得比较少，而毛豆谁也。应该不会把它另外煲汤的配料
猪肚汤的功效与作用可不小，很多有肠胃疾病的上班族最爱的应该是乌鸡汤，一碗猪肚汤入肚，暖融融，坚持两个月食用蜂蜜猪肚汤，也能慢慢改善虚弱无力的肠胃，增强体质呢！下面我为大家能介绍猪肚汤的功效与作用，我希望能帮到大家！
1、健脾养胃。多喝猪肚汤，算上也可以健脾养胃外，还能会改善人们胃口不好的现象，促进肠胃消化，缓解不消化的现象。
2、补中益气。猪肚汤配起来山药可以作用有限挺好的的补中益气效果，配起来胡椒则能让人胃口大开，最好搭配霸王花还能够清热润肺止渴。
3、增强体质。猪肚汤而且可以搭配了差别的保健食材，可以不能起更好的改善疲惫以及增强体质的效果。
4、彻底改善尿频。猪肚也可以减轻尿频、尿急的现象，而且适合小便频繁的人们饮用。
猪肚汤一向是广东人们进入秋冬，也可以潮湿季节常喝的汤，因为猪肚汤不但可以健脾、养胃护胃，还能促进肠胃消化，提高食欲。猪肚汤多含丰富的蛋白质包括多种矿物质元素，是非常难得的冬季保健佳品。
材料：猪肚片150公克，白萝卜块280100公克，红萝卜块80700克，黑木耳片3085克，姜片10700克，香菜少许，水750cc，罐头高汤250cc，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，冰糖少许
做法：
1、鲜猪肚要处理彻底干净，用粗盐和醋刚开始轻轻揉搓3-4遍直到此时异味消失了，放入后开水中煮熟捞出后捞入切小块。
2、准备好一个汤锅，后放猪肚片和白萝卜块，煮15分钟。
3、加入红萝卜块、黑木耳片、姜片一起煮开后之后，调成小火盖上盖子，再继续煮15分钟。
4、加入食盐、鸡粉在内冰糖，搅拌均匀，煮10分钟，在起锅前加入撕成粉碎的香菜就行啦了。
白果腐竹猪肚汤
材料：
猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗
做法：
1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，接着把这座猪肚反转放大和缩小盆里，洒上盐，不断揉捏至盐化掉，后再泡开水把粘液洗，如此断断续续三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚又一次反转。这一步非常最关键，只有一把肚子里的粘液洗干净才是没有异味。
2.锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里清洗干净后并把多余的脂肪消掉。
3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入到去皮的白果，然后转中小火煮40-50分钟。
4.等猪肚煮至用筷子能随意插到就舀出切成小块，然后把和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，之后下盐调味即可食用。
小诀窍:
煮好的猪肚捞入和西芹一起炒，点加汤，确实是个更加好下饭的小菜。
材料:
猪肚1个，胡萝卜半个，白果12-13粒，腐竹4-5枝，瘦肉150g，白胡椒20多粒
做法:
1.猪肚买出去先反复冲洗一下，后再装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手发热发冷抓洗，需要用水冲洗干净
2.把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手断断续续抓洗，用热水冲洗干净
3.倒进1汤匙盐和1汤匙生粉，用手刚开始抓洗，冲洗干净
4.旋动里面，则是用1汤匙盐和1汤匙生粉，用手刚开始抓洗，冲洗干净
5.把猪肚放进锅里，倒进没过猪肚的水，放进几块姜片，倒进1汤匙米酒，大火煮沸后，再煮5分钟
7.用剪刀剪去脂肪
8.旋转起来里面，用刀把一层白色的粘膜刮弄干净，把两条管子一样的`剪开，再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚，也就没完全没有异味了
10.白果去衣，瘦肉冲洗干净浮末，胡萝卜切成块状
12.白胡椒放进锅里（你不放油），小火炒至胡椒崩裂（不炒的话，也是可以然后用锤子把胡椒锥烂，但好像听说炒过的胡椒再煲，更有暖胃效果）
13.除腐竹外，全部的材料倒进锅里，加入适量的清水，大火开锅后，再煮20分钟，转小火煮1.5~2小时
15.放到水龙头下用凉水水清洗至凉透，再丢进去煲，刚开始3~4次。这样的话煲出的猪肚会很爽脆可口，如果不是你嫌麻烦，就省略主语这步，再煲好再再捞出来那是
16.汤快好的时间，捞起腐竹放进去，腐竹放进去下次再煲15~20分钟即可，放盐调味就行了
材料:
猪肚1/4个，小排1斤，荸荠4-5个，腐竹2-3根，鲜白果10来颗，红枣几个，枸杞少许，姜一块，葱结一个，盐，胡椒粉适量
做法:
1、肚子批片，荸荠削好，白果剥仁去芯，腐竹温水发好。
2、小排洗干净，炒至变色，添冷水(水一次加够哈)烧开后，放姜块(拍一下)，转小火煨半个小时。
4、放进去肚片、红枣、白果和葱结~
5、中途再放腐竹和枸杞，等排骨酥烂即可调盐、胡椒粉出锅了~
学习拓展：
很多不炖鸡的人大都而且煲汤要费的时间太长了，因为并不一定都不可能决定炖汤。可是猪肚汤不是的哦。做猪肚汤的时间的确要多长，并且方法很简单，我们一起来看看吧猪肚汤要多长时间吧！
猪肚汤的火候是一个问题，是因为过大，会导致猪肚等食材煮老，那样的话很影响口感。而在煲粥的时候，煲一个小时都是一个很重要的问题。煲的时间短了，很可能猪肚都都还没熟，没入味且不说，生的猪肚再吃或许还会对健康有一种危害。
因此在煲猪肚汤的时候，还需要手中掌握好时间。一般之后所以我材料都下锅后必须2个小时，而在那猪肚要飞水，也要清洗干净后，有其它的配料也必须特别准备着。猪肚汤封建估计要2个半小时，但最好是我还是确认好3个小时比较好稳妥。
煲汤喝以外能暖身暖胃，还只不过每种食材的药用功效而具有普通的功效。猪肚汤对于健脾助消化都是很不错的疗效，因此严重失眠还可以喝猪肚汤来缓解呢。这样的话对于特殊群体准妈妈们，这道汤品是否需要也是这么神器呢？一起来去看看孕妇这个可以喝猪肚汤吗？
孕妇是可以喝猪肚汤的哦。
猪肚汤的做法有很多种，很多人喜欢将胡椒和鸡一起可以做成胡椒猪肚鸡，虽说胡椒猪肚鸡汤具高非常好的滋补、驱风、驱寒气的作用，孕妇再吃会减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃，能按照晚上睡眠，一年四季都比较适宜。需要注意这道菜里面有胡椒，胡椒是属于辛辣的调料，对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大，因此，如果不是孕妇要选择类型吃的话，一定要慎重考虑。
普通地的猪肚汤孕妈妈们是几乎也可以喝的，不过组建了胡椒的猪肚汤就不需要不要过量控制了。
很多人喜欢吃猪肚，不仅是毕竟猪肚的绝好口感，香软滋味，猪肚中含有什么丰富的蛋白质包括特殊极微量的营养元素，所以我常吃猪肚对身体很有好处。那就，下面我们一起清楚下猪肚的功效与作用吧。
健脾胃
猪肚味甘性平，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾养胃;主要是用于虚痨孱弱不堪、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不继，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，再度此药，最为较为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
男子虚弱无力遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
小贴士：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，本身补虚损、健脾益胃的功效，区分于气血两虚损、身体瘦弱者食用。健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;主要用于虚劳孱弱不堪、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验，没怀孕妇女若胎气下降，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，不住地服食，众多较为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
男子极度虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸茶子大，每淡盐汤下三十丸。
小贴士：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具高补虚损、健脾养胃的功效，适用于气虚损、身体瘦弱者孕妇食用。
辣爆猪肚
原料：猪肚
配料：鲜红辣椒干辣椒八角姜蒜香葱生抽盐鸡精
做法：
1.熟猪肚切细丝，红辣椒切成细丝，干辣椒，姜，蒜等切细备用;
2.猪肚丝入沸水氽5分钟备用;
3.锅热注油爆香姜蒜八角，下猪肚丝快炒3分钟以内;
4.加老抽，炒匀，下红辣椒丝炒至断生，顺次排列加盐鸡精，炒匀，起锅前加香葱段去掉。煲汤锅中放猪肚、鸡肉、姜块、葱段、我倒是有买鲜香菇，放了几个，可放可不放，清干净血沫，煲一小时以内，后再放盐调味就可。
猪肚对此一般人对于都是可以吃的，因为猪肚中富含天然营养价值，吃猪肚是对人体营养素的吸收是相当有好处的，尤其是对于这些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲差，泄泻吐逆者、中气不足，阴虚下陷，男子遗精，女子妇女血崩者、气血虚弱之人小便甚多者、小儿疳积者而言，就的很合适吃猪肚，可是相对于高血脂患者，就最好别吃猪肚了!
很简单淀粉处理法
先用清水冲，然后再用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再需要用水冲就乾净了。假如总觉得不彻底干净，这个可以再重复一遍两次。
1、新鲜的猪肚买回来，用热水冲洗干净;
2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水水沥干。这里猪肚上的一层膜会脱下来，或用小刀刮掉那层膜。
3、用一大把粗盐把猪肚数里轻轻揉搓一次，洗净后，再用盐重复反复搓洗一遍;
4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚百里之外揉洗，并尽量五分钟，再用清水冲洗干净表就行。
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