煲汤做菜知识大全！
1.牡蛎提取物有确实抑制血小板聚集作用，能会降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，利于增强胰岛素分泌和依靠，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性加强，并对己它生长有抑制作用；2.牡蛎中所含极为丰富的牛黄酸有肯定的保肝利胆作用，这都是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；3.所含的丰富地微量元素和糖元，对促进组织胎儿的生长发育、矫正孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷量很相当丰富，导致钙被体内完全吸收时必须磷的帮助，所以我利于增强铁的吸收；5.牡蛎还成分维生素B12，这是一般食物所不完整的，维生素B12中的钻元素是可以有效预防恶性贫血所万不可不完整的物质，加之牡蛎又更具重新活跃造血功能的作用；6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种品种优良的氨基酸，这些个氨基酸有解毒作用，这个可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，但可预防动脉硬化。
牡蛎的做法及营养知识具体一点介绍别名：蛎蛤、蒋生径牡蛎、牡蛤、蛎房不使用提示：内服：煎汤，15至30克，先煎；或入丸、散。
外用：适量即可，研末干撒或调敷。
牡蛎忌多服久服，以防意外紊乱排便不畅和不消化。
牡蛎知识介绍：牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎等的贝壳。
近江牡蛎、长牡蛎我国沿海均有分布，大连湾牡蛎分布于我国北方沿海。
在每年的5至6月，当牡蛎生殖腺高度普遍富裕而又未并且快速繁殖，软体部最肥时并且再采集，采割时将牡蛎捞出来后，开壳去肉，取壳洗净，晒干后。
1.近江牡蛎呈圆形、卵圆形或三角形等。
左壳凸起，大而厚，右壳平坦，稍小。
右壳外表面稍坑凹，有灰色、蓝色、棕色、黄色等颜色。
怪状齐携手鳞片。
内表面黑色，边缘有时淡蓝色、质硬，断面层很明显，厚2至10毫米，无嗅，味微咸。
2.长牡蛎呈长片状，背腹缘几垂直，右壳较小，鳞片坚厚，纳米片或层纹状排列，淡紫色或黄褐色，内表面瓷白色，壳顶两侧无小齿，左壳凹下很深，鳞片较右壳黝黑3.大连湾牡蛎呈类三角形，背腹缘呈八字形。
右壳外面淡黄色，具齐携手鳞片，内面红色。
左壳同结鳞片坚厚，同央凹下呈盒状。
牡蛎补充信息：依据炮制方法的不同分为牡蛎、煅牡蛎。
煅牡蛎：取净牡蛎，置耐火性容器内或有烟炉火上，用武火煅至酥脆时，接过放凉后，砸裂。
秘制药后贮太干燥容器内，置比较干燥处。
牡蛎适合人群：1.病虚而多热者宜用。
2.虚而有寒者忌之。
牡蛎食疗作用：牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；具备平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，健忘失眠，烦躁焦虑，瘈疭癫狂的，瘰疬瘿瘤，乳房起泡沫，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
牡蛎食物相克：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
牡蛎做法传授经验：1.涩肠止泻宜煅用，余均生用。
2.肝火上炎，阳上亢，头胀胀痛，头昏目眩出现耳鸣，身热面赤，或渐觉肢体动摇军心者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴。
3.阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同于用。
4.肝肾阴虚，肝火灼津为痰，痰火凝化而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相生相合。
5.自汗盗汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦单味药。
生蚝是民间滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治气血亏损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤滑嫩，防衰劳》。
”生蚝生蚝其主要成分糖原能飞速补充恢复体力，并可以不能提高肌体免疫力。
它的营养价值极度十分丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有高血脂、高血压者则应小心完全控制食量。
食用方法五花八门，可充当开胃前菜尝鲜生食，亦常料理加味后充当主食享用美食，即买干制品，味道更佳。
生蚝的功效并除了你这么很简单，它营养价值丰富，高蛋白低脂肪，所含的人体前题的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。
这个营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、健脑的功效。
1.用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦愁不寐。
宜单用生蚝煮熟后，杂食喝汤。
2.用於丹毒，酒後虚烦，口渴想喝水。
宜以姜、醋拌生蚝食。
3.用於阴虚心烦，夜睡不宁，气血亏虚心悸等症。
蚝豉与瘦猪肉炖汤饮食。
用量、用法:蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和直接生吃。
其肉嫩宜清炒，万不可久煮。
潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。
何种蚝仔与常吃的大只蚝有所不同，是另一品种，天然植物生长的，灌木状在海边石头上，是长不太大的。
西餐馆有生蚝忌廉汤。
至于用鸡蛋面粉糊过油煎后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。
可以使用尽量:蚝肉腻滞，若胃消化力并不太好，不要多吃些。
肠胃衰弱者吃蚝，一般说来感觉胃胀特别不舒服或腹胀，学名「湿滞」。
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