煲汤做菜知识大全！
具体详细看火候，如果不是时间消耗很大的话也可以小火慢炖，大概四十分钟啤酒鸭配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒把鸭子用水煮一下把鸭肉一并倒入锅里，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火烧开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本功亏一篑），但是要换个火锅继煮。
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也可以先吃萝卜和配菜。
换一个炖锅。
煮开后了就也可以加香菜了。
假如可不可以吃酱焖的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝那就是豆腐皮。
啤酒鸭怎样也可以在很短的时间炖烂？？
煲鸭汤要煲多长时间众多合适
一个小时到一个半小时这个可以这样的做:(如下)主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（就没新鲜的苹果的冬笋，可以不用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜调料：盐、黄酒做法：1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净后2.汤锅里加清水，参加姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成也很大的块，放进汤锅里，算上盐，再煮5分钟，关火即可解决4.青菜洗净后，在同时的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，外加到煮好的老鸭汤里。
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