煲汤做菜知识大全!
益寿枸杞汤:银耳、枸杞、龙眼肉各15g,冰糖15g。
制法:银耳泡好,清洗干净后,放入后开水中烫一下,枸杞子洗净,龙眼肉切丁。
银耳、枸杞子上屉煮熟;锅置火上,放水烧开,加入冰糖使其融解,然后参加银耳、枸杞、龙眼肉煮开后良久再试一下。
此汤有强身补身、滋阴润肺的功效。
淮杞鸡汤:淮山药、枸杞各25g,鸡1只(去毛、肠杂,清洗干净后),田螺1个,姜、盐各适量。
制法:螺入热水中浸一下,捞出沥干后投入冷水中过凉。
鸡人开水中氽一下,捞出待凉;淮山药、枸杞子洗净;锅置火上,融入适量的清水烧开,放人鸡、螺、淮山药、枸杞、姜,煮3小时,下盐调味即可食用。
具有活血、壮体的效用。
乳鸽黄芪枸杞汤:乳鸽1只(去毛、肠杂,清洗干净后,切成块状),黄蓖、枸杞各25g,盐适量即可。
制法:黄芪、枸杞子洗净,与鸽肉块一起用沽布包好待用;瓷盆注水,放人布包隔水炖熟,去药渣,加盐,吃肥肉喝汤。
主治肾气亏损。
吉庆枸杞:活青鱼l条,里脊肉150g,枸杞10g,白萝卜50g,葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量..制法:青鱼去鳞除鳃去内脏,放入热油锅中,略煎各面,决不可煎黄,捞出沥干,沥油;里脊肉剁泥,塞入鱼肚内,再把鱼入热油锅中煸一下,放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后用老小火煮3分钟,放人味精,盛人大碗,撒上胡椒粉;枸杞洗净,入开水中烫一下,沥干撒人碗中即可。
具高补胃健脾功用。
枸杞黄芪炖甲鱼:枸杞、黄芪各25g,甲鱼250g。
制法:枸杞洗净,黄芪切片用纱布包好,甲鱼洗净切细;取锅置火上,加冷水不能过量,放人甲鱼、枸杞、黄芪,大火烧开,小火炖熟,加盐即可解决。
有补中益气效用。
1、枸杞猪肝瘦肉汤:功效:养肾阴、清肝热,适用规定于肝阴不足丶看东西模糊、目赤肿痛、眼干掉泪、亦可作用于夜盲症结膜炎视力减退等。
2、益枸杞寿汤;加银耳龙眼冰糖:功用:血上限滋补,养阴润肺。
3、枸杞炖牛鞭:功用:补肾壮阳补阳。
枸杞配什么好煲汤好、须依据什么各人身体需要而定、人身体是需要的供给上就好。
银耳汤美味银耳莲子羹做法:必须,准备好原料:银耳、莲子、百合、红枣、桂圆、冰糖、枸杞少许。
银耳、红枣、百合是需要不提前侵泡。
银耳充分泡开浸泡一段时间的时间1-6小时为宜(冷温水都可)。
除莲子外以外泡20分钟左右表就行。
银耳泡那样最好。
在锅里接上不要过量的水(不担水吃的锅如果没过银耳就好,吃水的锅多放些以煮完汤汁那天都能够没过银耳时间计算),用手把银耳撕碎扔到锅里,银耳发黄的蒂能去掉。
后再,把莲子、百合也放进去锅里。
打开火结束熬,最少熬50分钟后,汤巳经也差不多粘稠。
这时再放小枣、枸杞、桂圆、冰糖,再熬上10分钟左右就可以了。
那样熬出的汤就肯定不会发红了。
时间到了,红枣银耳莲子羹熬那样最好,怎么样啊?糯耳跟特殊的银耳比起来有没要快n多。
但汤汗黏稠,快速冷却完还也可以给亲做面膜_。
特别注意:1、银耳前提是充分泡发后再参与熬(只不过这样的银耳个小叶子紧,不宜泡,泡6小时以内最佳的位置)2、莲子不能不能泡,泡完煮不烂哦。
3、煮羹水放注意适量,不宜过多,过少煮的过程可以补,宁少勿多噢。
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