黑豆枸杞叶煲汤

介绍

黑豆枸杞叶煲汤是一种常见的食疗汤品，尤其适合清热解毒。黑豆含有丰富的优质蛋白质和碳水化合物、膳食纤维、铁、钾等营养物质，可以用于补肝益肾、清热去湿，对于肾虚、水肿、肝火旺盛等情况有一定的辅助治疗作用。枸杞叶也是中药材，有清热解毒、滋阴补肾、益气养血等作用，可以起到增强肝、肾功能的作用。两者相结合，营养价值更为丰富。

材料

黑豆250克、枸杞叶30克、生姜3片、水适量。

做法

1.将黑豆洗干净，浸泡2-3小时后，倒掉浸泡黑豆的水；

2.将泡好的黑豆放入锅中，加入适量水，放入切好的生姜；

3.煮沸后，再将枸杞叶放入锅中，改成小火慢炖1-2小时即可。

功效

黑豆及其煮汤常被用于滋肝肾、润燥利水的食疗目的，二者混合能够发挥相辅相成的作用。黑豆中的蛋白质、钙、铁、锌等无机物以及不饱和脂肪酸均具有较高的生理活性，具有多种药理作用。枸杞叶能够加强人体免疫力，其中多糖类物质能够提高巨噬细胞和T细胞的免疫功能，也能促进人体生长发育。所以，常喝黑豆枸杞叶煲汤对于增强人体免疫力，调节内分泌、使人体保持健康具有重要意义。

注意事项

1.黑豆煮软后，尝试用手指压一下，确认无硬块，方可煮饮；

2.炖黑豆时，最好盖上锅盖，防止过度氧化失去营养；

3.煮汤的锅要选择不易粘底的锅，水也不要下太多，否则煮出的汤水颜色较浅。

总之，黑豆枸杞叶煲汤作为食疗，不仅口感好，而且效果显著。无需添加糖类，是一款很有营养价值的汤品，可以常喝。但是，只有当个体的身体状态允许和符合医生的前置条件时，方可采用食疗的方式进行辅助治疗。