乌鸡和枸杞煲汤 (乌鸡和枸杞煲汤的功效)

主料乌鸡四块红枣4颗枸杞适量姜6片大葱2段干香菇4个香菇红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤1.准备工作：四五个干香菇、一小把干枸杞、红枣分别用温水泡好大葱葱白切段生姜切片砂锅内加凉水备用2.乌鸡块洗干净热水里焯一下能去掉然后将排骨水冲洗并沥干水分（而且是两个人喝所以我买乌鸡的时候都切成了小块一只鸡也可以分三四次熬）3.热油后加乌鸡块翻炒炒出香味加泡好的香菇再煸炒两三分钟（注意一点油最好不要太鸡肉汤不过就油大炒的时候油少汤熬进去的汤就太油了）4.将炒好的香菇鸡块倒入水备好凉水的砂锅内加葱段生姜大火煮沸后转小火熬20分钟加红枣熬5分钟加枸杞熬加盐熬1-2分钟出锅依据什么口味也可以出锅时参加小葱末提味

萝卜枸杞乌鸡汤怎末做？

原料：乌鸡半只，枸杞10余颗，白萝卜半个，生姜1块，葱。

做法：1、生姜切片，葱被切断，白萝卜切片小方丁；2、乌鸡洗净，斩块，准备好一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干；3、将乌鸡块后放砂锅内，加入姜片，葱断，参加开水，煲1小时500左右；4、一并加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟参加枸杞，放盐调味去掉，喝时撒些葱花或香菜味道也确实不错的。

乌鸡怎么煲粥

乌鸡煲汤的几大做法一、乌鸡白凤汤主料：乌鸡（宰杀弄干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调回鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜去掉可食用。

特点：鲜香味美，营养价值高。

乌鸡营养丰富，老少皆宜。

具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤主料：乌鸡（杀羊干净）辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤独具营养价值，是民间滋补“秘方”。

天麻，可治疗头昏目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病的药，一举两得。

三、五彩乌鸡丝原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：1、鸡肉切细丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切成细丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉浆制，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾薄芡，上明油，慢慢倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别杀羊洗净后，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽出声取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡出声处塞在乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡被放入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时拿出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五、五味乌鸡补气血汤原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2将将药物塞在鸡腹、扎紧，放在中间锅内，加水后1500好亳升，上笼微火蒸2小时。

木盒药物，加调味品，复蒸10分钟。

六、乌鸡煨鳖裙主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：①鳖裙发好后，用水洗净，然后捞出。

锅烧热，放入生油，动员姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。

烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，拿出，沥干水分，切细丝，用水浸泡。

乌鸡杀羊，去毛、内脏，洗净后，然后再后放烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，木盒，冷后，将鸡捞出，鸡肉切细丝，原汤滤净。

②木耳丝其余鳖裙丝、鸡丝一起放到锅里，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。

待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入到鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

七、红枣腩排炖乌鸡：材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法：1将排骨、乌鸡切开后分别汆水备用。

2将红枣泡水20分钟备用。

3把所有的材料后放炖盅内，参加水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味去掉。

功能：补血气、健皮、药物调养生机、益气活血，养颜补水润肤