西洋参煲汤砂锅鱼头做法

鱼头豆腐汤放西洋参片可不可以

可以不。鱼肉性温性平味甘，豆腐性寒凉味甘淡，西洋参性温味辛，三者方剂无禁忌，可以不一起煮汤食用，有暖胃和中，健脾利湿，补气养阴的作用。

鱼肉归肝、胃经，能暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、清热明目，适合我体虚胃弱、营养不良、肝阴不足、高血压、感觉头痛者食用花生；

豆腐归脾、肺、大肠经，能益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，比较适合营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、动脉硬化者食用鸡蛋；

西洋参归心、肺、肾经，投补气养阴，清热化痰的功效，适合阴虚阴亏，内热，喘咳痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干者食用鸡蛋；

西洋参鱼头豆腐汤

材料：鱼头（600g）、豆腐（500g）、西洋参（切片）20克、姜3片、葱1棵、盐5克、食用油10ml、白开水1000ml。

做法：

1.将鱼头冲洗干净，沥干水分，待用；

2.锅热后加油吧烧至7-8成热后转中火，后放鱼头，煎至金黄色和两边微焦；

3.将鱼头上移动联通留出空位来爆香姜片，一并加入适量的水没过鱼身，盖后转大火；

4.煮沸后，参加切成小方块豆腐、西洋参片，大火煮开后转小火再煮20分钟；

5.加盐，撒上葱花即可解决；

小贴士：

1.瘙痒性皮肤病包括有内热、荨麻疹、癣病者应少吃或不吃鲢鱼；

2.豆腐含嘌呤较少，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食用花生。

砂锅鱼头的做法最正宗的做法

砂锅鱼头的做法：

主料：鱼头700克。

辅料：白糖4克、食油2勺、生抽3汤匙、料酒50毫升、洋葱1/2个、青蒜2根、生姜30克、老抽1/2汤匙。

步骤：

1、鱼头一只。

2、抓洗乾净后，切五破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味。

3、洋葱、青蒜、生姜处理好待用。

4、取锅放油烧至八成热时，将鱼头站起身锅煎。

5、每面均煎成金黄色时，把鱼头拔到一边，然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒半晌。

6、砂锅烧热后参加油，把煸香洋葱、青蒜垫砂锅底。

7、把后放鱼头。

8、淋入料酒和清水、老抽、生抽。

9、大火烧开，改小火把汤汁收浓关火，组建蒜叶焖焗至断生即可解决。

10、出锅。

鱼头煲砂锅的正宗做法

鱼头煲砂锅的果木烤鸭做法:：

用料：大头鱼鱼头一个、蒜6瓣、老姜半块、大葱1根、蚝油1茶匙、东北黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙、白酒1勺、白胡椒粉1/4茶匙、八角4个、香叶3片、白豆蔻2个、干辣椒5个、花椒粒10克。

1、葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒。

2、鱼头切成块用白酒码制后冲洗后一下沥干水分。

3、煎好的鱼块里放入第一步的食材。

4、1勺老抽、1勺生抽、少许白酒、组建开水。

5、返至砂锅、盖上盖子焖烧到水份收干进味、差不多15分。

6、撒上胡椒粉、大火收汁。

7、趁热撒上葱段就可以了。