西洋参乌鸡煲汤的做法

花旗乌鸡汤怎么炖

用料

主料

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乌鸡半只

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花旗参15克

辅料

红枣

3个

龙眼

6粒

盐

1大勺

姜

1大片

枸杞

1小把

花旗参炖乌鸡汤的做法

1.

乌鸡洗净斩件。

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2.

红枣泡发，龙眼干去核

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3.

红枣去核

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4.

将乌鸡、红枣、龙眼肉放入砂锅中。组建花旗参及姜片

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5.

加入适量水。加盖公司。

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6.

用电炖锅炖（电炖锅内加入适量水和蒸架）。按至筋骨类。我煲了约3个小时，煲至骨肉分离。

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7.

加入适量盐，搅匀。

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8.

出锅前加了少量枸杞做点缀

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花旗参炖乌鸡汤成品图

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烹饪技巧

1、砂锅内的水，我一并加入的是矿泉水和温开水，不过也可以用自来水，应该是要特别注意煲内的汤水一定要滚。

2、盐在煲约2小时后再参加。

3、红枣、龙眼等去核比较好好，说是有核的会比较比较不容易上火。

4、花旗参一次不要放太，多了易苦，放少了，是没有参味。其他地方材料只不过辅料，千万不能喧兵夺主。

洋参煲乌鸡汤的做法

广州现在正是秋天的气候，还没有了夏季的湿热，多了秋天的燥闷，这三四天更是热得很厉害，这个时节要多喝些汤水。因我是北方人，对此广州人煲的药材汤不懂也喝不太习惯问题，所以我只用简单点的方法和食材煲最简单汤水，手边的材料确实是有什么就放点什么，刚才放了主料是乌鸡和花旗参，同时放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆全没，实在不行的话也可以不放上点。

花旗参有清热、解毒、补心脏补虚的功效，而乌鸡则有补气补血、补阳的效用。

在家做简单的又养生滋补的汤水——花旗参乌鸡汤

原料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐注意适量。

花旗参乌鸡汤的做法：

1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放进去焯烫颜色变暗（可加一匙料酒），再捞出，过冷水洗掉撇去浮沫备用；

2.砂锅注适量水，放入氽烫过的乌鸡、猪骨，再盛有花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐再试一下。

西洋参乌鸡汤怎么做?

前言

最近睡眠不怎么好，白天就昏沉沉容易累，逛超市，买了一只乌鸡，炖个简简单单的汤，给自己好好补补。花旗参有清热、解毒、补肺益肾的功效，而乌鸡则有补气补血、补肾的功效。花旗参和乌鸡两者合而为汤，补而不燥，能强身健体，提高免疫力。

中医以为乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可增强生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对预防骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有的确功效。

材料

主料：乌鸡1只；

辅料：西洋参20g、红枣8粒、盐注意适量

西洋参乌鸡汤

1

乌鸡，西洋参，红枣

2

把扑鸡了一上水，接着切大块，放入后紫砂锅，放进去红枣西洋参，还麻烦你放了一把核桃仁，可酌减任意选择。再加水后

3

盖上盖，拔下电源，得用是快炖，因鸡不太大，一个小时就完了

4

出锅前加少许盐，就OK啦

小贴士

1.刷洗乌鸡时，一定要剪去鸡脖子，还有要剥开鸡脖子可以去除里面的小瘤，这二点很不重要，是因为都多含致癌物。

2.因自己内热，所以我没加姜片，西详参也多加了些，大多数汤可情况酌情略作增减。