西洋参煲鸭汤做法窍门

西洋参炖鸭子怎么做

主料:鸭500克西洋参10克

配料:姜5克蒜瓣5克大葱葱白段1根盐2克。

做法：

1.将鸭去脏腑洗净切成小块儿待用；

2.西洋参用温水稍清洗备用；

3.姜切大片，蒜粒切分两瓣；

4.将西洋参、鸭、姜蒜葱盛有沙锅，清水没过鸭块儿；

5.武火烧开后可用勺略瓢去汤面血沫转文火慢炖30分钟；

6.炖好食用前放盐即可解决。

注：如若喜食口味菜，可将部分鸭肉舀出，沾生抽、香麻油、辣椒酱吃；或少量油入炒锅，放蒜瓣、辣椒，武火翻炒两分钟淋香麻油即可解决，肉质鲜美口齿留香。这样的还是可以有汤和荤菜，一举两得，炒个时令蔬菜，两个人就可以不开餐了。

西洋参炖老鸭有什么诀窍?

用料

鸭腿5只

木耳不能过量

西洋参3段

姜片少许

西洋参炖鸡的做法

鸭腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理过很干净．生姜切片．西洋参用水水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用热水刷洗以下．

油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，再捞出丢落用不着．

原油中拽入鸡肉翻炒，一直炒到油清（差不多3到5分钟），然后把加盐炒匀．一次性加够炖汤是用水量．

也可以撤回到沙锅也也可以用以前的炒锅炖制．把西洋参和木耳都丢进去，大火烧开后短短大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

枸杞子放与不放不会影响口味，我是自己要喝就之后加几颗进来，煲10分钟就好．

西洋参炖鸭汤做法

西洋参老鸭汤

花旗参性寒凉性微寒，有益气养阴、清虚热的作用；老水鸭性平味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

食材清单一并加入采购清单

1小时以上|切墩(中级)

还新鲜鸭肉约500g、花旗参约5g

烹饪步骤

步骤1/6

新鲜鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己这个可以调节肉量

步骤2/6

将鸭肉开水煮两分钟再一次用水洗净、生禽类都我建议你开水烫一下哦。

步骤3/6

用水洗净的鸭肉装盘滤水、

步骤4/6

放进隔水炖盅、组建花旗参。我这个花旗参较硬、十来片炖出去烫的味道很甘哦、这个可以根据自己花旗参来调节平衡量的多少、很薄点多放一点。

步骤5/6

参加1000ml开水、此汤不见意加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面都是放的开水、炖1.5-2小时！

到最后一步

调味建议只放盐就可以了、喜欢吃淡的人建议您好是不放酱油、原汁原味儿更美味！！