西洋参和老鸭子煲汤【西洋参和老鸭子煲汤好吗】

夏季要养心 西洋参煲水鸭汤

夏季要养生，四季都应该要特别注意有所不同的养生方法，养生也要靠季节性的，特别注意多吃点一些调养身心的食物，这对身体健康是有益的，夏季要调养身心，吃什么呢，下面推荐西洋参煲水鸭汤，很合适夏季食用。

原料：西洋参20克、水鸭肉250克、桂圆肉12克、食盐适量。

做法：

1、先将西洋参冼净，用刀切成薄片(或弄碎成幼粒)备用;

2、剖杀水鸭，祛除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，接着用刀砍成粗件备用;

3、桂圆肉去除杂质，并用清水略洗净;

4、以上卤料整队停当后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤;

5、煲一个半小时500左右，加食盐调味。待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。

西洋参能益气养阴，清火生津;水鸭能滋阴补血，益胃生津，补而不燥，尤其合适寒湿，虚火过虚之人，被被誉为“补虚损的圣药”。桂圆肉乃益气排毒养颜之妙品，弓术益气，宁神益智。三种食品依靠就能益气生津，安心宁神滋阴养血除烦。本汤对暑热气象、疲劳乏力、汗出多过多的话、口干口渴、精力不足甚是适合。因为说夏季养心调理好是确实不错的选择，不仅这个可以有养血宁神的作用，不过还是可以缓解疲劳，对于身体健康是有帮助的，同时还可以不有效的增强体质，相对于夏季降火是不错的选择呢。

关於西洋参煲水鸭汤的具体一点的做法，大家都明白了吧，不过这样的一道汤品是很养生滋补的，不仅营养丰富，但是还是可以有滋补身心的作用，对此夏季药物调养是比较好的选择，但还也可以有缓解疲劳的功效哦。

滋补老鸭汤放什么药材

黄芪山药老鸭汤

食材：鸭肉1/4只，淮山药1根，川芎5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺

具体做法：

1、鸭肉剁大小最合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡一段时间15分钟。

2、起锅倒水，鸭肉冷水入锅，全部倒入1勺黄酒，大火煮开后，出撇净后撇掉，再煮5分钟

3、再捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。

4、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火水煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。

5、炖鸭子的时间我们来将山药如何处理一下，山药削皮洗净，切切成滚刀块，放入清水中浸泡一段时间，可以如何防止山药被氧化变黑。

6、鸭肉炖得不多了，放入后切好的山药，放入西洋参，再中小火煮制20分钟

7、山药完全熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。

到最后盛出，一道营养鲜香，滋补好喝的黄芪山药老鸭汤就做了了。光闻着就好香好香，老鸭子炖的味道那就是不一样，又看了看汤色，喜欢吗？我是很不喜欢的，因为在节食的路上越走越远！

煲鸭汤可放西洋参吗?

可以，鸭肉性凉，味甘咸，体质偏寒之人忌多食，西洋参性寒凉味甘苦，

血虚

阴亏者可食用很有帮助，两者配伍无禁忌，且一起可食用能互补，有补气养阴，生津止渴的作用。

鸭肉归脾、肺、肾、

胃经

，能滋阴、补脾、养胃、利水，西洋参归、肺、肾经，能补气养阴，清热生津。克用于：阴虚阴亏，内热，咳嗽气喘痰中带血，虚热烦倦，

消渴

，口燥咽干。

西洋生炖老鸭

用料：

西洋参10克、雄鸭1只、

料酒

15克、姜5克、葱白10克、

胡椒粉

不能过量、清汤适量、盐适量即可。

做法：

将鸭子用水洗净,剁去爪,后放沸水锅内氽煮半刻,捞出沥干后,用凉水洗净。

西洋参用温水洗净切片;姜、葱白洗净、切片,待用。

将鸭肉顺颈劈开,取

西洋参片

8~10片后放鸭头内,再用棉线缠紧,仅余的西洋参和姜,葱白一起再装入鸭腹下,然后盛有器皿中,涌入适量清汤,用盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸封严口,上笼蒸约2小时。

将盛全鸭的器皿包子出笼后,揭去棉纸,再捞出姜、葱白,加

味精

即成。

小贴士

西洋参及西洋参制品每日用量3克足矣，不可随意乱自服用药。