煲汤做菜知识大全！
西洋参和枸杞煲汤，可以不增加皮肤吸收氧气的能力，因此还能够发挥作用美白祛斑的作用。
还有一个枸杞多糖、功能不同
氨基酸
、微量元素、
、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，本身滋补肝肾、益精明目的功效。西洋参具有补气、滋阴之效，服后不会上火。如果不是火气减小的人又或者夏天，可在水中再算上菊花，可以不疏风清热、凉血养肝明目。
准备材料：
3-5克、排骨2根（300克500左右）、枸杞20克，姜4片、
4-6粒、红枣4枚
做法：
1、排骨延后请肉铺剁块，枸杞、桂圆肉、红枣不提前泡透待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出后温水漂去浮末，
3、汆水排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨后放汤锅，组建枸杞、姜片、红枣、桂圆、
一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可食用鸡蛋。
5、也也可以加一些山药或那些蔬菜煮后食用花生。
小提示：
1、氽烫排骨后，反复漂洗排骨的水，包括再入汤锅里的水斗好是是热水，要不然氽烫的排骨突然间与冷水蛋白质融化，不容易肉质变老。
2、花旗参别放得过多后，汤的药味太重不好喝，药性太大也达将近滋补养生效果。
3、花旗参有清热的效果，加入到桂圆、红枣这类性温的食材，也能提升到寒热平衡，比较适合多吃些温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣茶不要放得太大。
4、此汤重在喝汤养生，因此排骨最好不好放得太多，汤水过于油腻，水的量是可以下得足一些。
西洋参和枸杞煲汤，是可以提高皮肤完全吸收氧气的能力，并且还能够可起美白淡斑的作用。枸杞子还有一个枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，更具滋补肝肾、益精明目的功效。西洋参具有补气、滋阴之效，服后不可能上火。如果火气减小的人又或者是夏天，可在水中再算上菊花，是可以疏风清热、凉血清热明目。
准备材料：
做法：
1、排骨提前请肉铺切成大块，枸杞、桂圆肉、红枣提前一两天泡软待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出温水漂去血沫，
3、氽烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入后汤锅，参加枸杞、姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转小火煮制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可解决孕妇食用。
5、也也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用鸡蛋。
小提示：
1、氽烫排骨后，漂洗排骨的水，包括再入汤锅里的水斗最好就是是热水，不然氽烫的排骨忽然与冷水蛋白质溶化，很难肉质变老。
2、花旗参千万不能放得过多，汤的药味太重不好喝，药性太大也达过了养生滋补效果。
3、花旗参有清热的效果，组建桂圆、红枣这类性温的食材，也能提升寒热平衡，适合我多吃些温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣茶不要放得太。
4、此汤重在喝汤养生，因为排骨千万不可放得太大，汤水过于油腻，水的量可以不下得足一些。
食材：玉米一根，西洋参片3-5克、排骨2根(300克以内)、胡萝卜半只、枸杞10粒克左右
操作步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块，西洋参、枸杞洗干净备用，切姜片2-3片
2、排骨洗干净切块，用开水焯一下，能去掉血沫，捞出来飞快用凉水洗干净。
3、将排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起放入后紫砂锅中，滴入少许白醋，好处排骨湿软进味，大火烧开，小火煲煮1小时500左右。
4、临开过前组建枸杞，结果加入到适量的盐再试一下孕妇食用。
操作注意事项：
1、排骨一定要延后用开水焯一遍除腥的同时更彻底干净，炖出汤颜色超好看，味道好。
2、西洋参当能放过多，有时候放10片左右（这里我常规的是“意康德”大片加拿大西洋参，直径在1.8-2.06x3,大家做时也可以依据片的大小和质量改变放多少西洋参），每个星期喝一次，千万不能害怕补转过脸
3、出锅后不要加过于调料品，排骨的味道也很鲜甜，否则影响鲜味。可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好。
食物通常功效：
玉米：是粗粮中的保健佳品，对人体的健康很有益处。玉米中硒和镁的含量相当丰富，硒能加速体内氧化物的分解，抑制癌细胞生长；镁则能催进体内脂肪的分解，对防癌抗癌具有很不错的效果。
排骨：不单含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有什么极为丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等，常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生了什么障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可快速疏通微循环，使彻底改善老化症状，能起抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
西洋参：具有补气生津、清火除烦的功效，西洋参不只是其他的参类，补而不燥，它是一种清凉爽快参，并成分人体前题的16种微量元素和17种不超过的氨基酸和多糖，是可以补气养阴、清火生津，是对彻底去除秋燥有很不错的食疗功效。秋冬季节，天气干燥，人体很难只觉得口干、鼻腔干燥、食欲下降、胸闷心慌、四肢乏力等，建议这个可以多多吃点西洋参。
枸杞：是广泛的营养补充滋补佳品，同时才是药食两用的进补佳品，能养肝明目、补阳安神、增强抵抗力，更何况更适合成天到晚对着电脑、长期久坐不动、身体处于亚健康状态的都市人。煲汤时加几粒枸杞，不仅能慢慢改善味道，一定要坚持孕妇食用，养生保健效果显著。
西洋参玉米排骨汤特别比较适宜200元以内人群：
1、中老年人：滋补肝肾，补气养阴，慢慢改善血虚气弱，体质虚弱畏冷、神疲乏力；
2、亚健康人群：可以改善四肢无力，面色灰白暗淡无光泽；
3、办公室白领：养肝明目，会改善失眠健忘，眼痛。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入后大碗中，上笼屉蒸熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，再加水适量，水浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在旁边蒸锅上，蒸30分钟即可解决。西洋参可尝试可以使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增加其益气之效外，还可生津止渴，防治病害秋燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品注意适量。西洋参切片；牛腿肉切成块状；鸡脚装在滚水中滚过，消褪外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，白糖、参片连水及清汤适量即可，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火煮四小时即成。可益气补肾益气，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也这个可以用随手的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也也可以用西洋参须可以用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后需要清理乾净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．
（可选）一点用水彻底清洗100元以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出沥干丢弃用不着．
3：原油中推向鸡肉翻炒，一直炒到油清（也差不多3到5分钟），然后再加盐炒匀．一次性加够炖汤带的水量．
4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后坚持了大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响不大口味，我是自己要喝就到最后加几颗出来，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍水浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡用水洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，值改文火煲约2小时，军队转业适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，清热润肺排毒养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏后放炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后后放已洗净的米，猛火煲约5分钟；参加瘦肉及西洋参，待滚后再收文火煲；煲半小时后接过瘦肉，用手撕成肉丝再后放煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:攻击修炼补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：一并加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净后，放入一锅沸水中滚一开，捞出后，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉后放闷锅，加入到适量即可滚水盖好，隔水微火炖约1小时，盛出即可食用。
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