煲汤做菜知识大全！
西洋参和枸杞煲汤，也可以增强皮肤完全吸收氧气的能力，因此能能起美白的作用。
还有一个枸杞多糖、多种
氨基酸
、微量元素、
、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具备滋补肝肾、滋补肝肾的功效。西洋参具有补气、滋阴降火之效，服后不会内火重。如果火气减小的人如果没有夏天，可在水中再算上菊花，可以不疏风清热、凉血明目的功效。
准备材料：
3-5克、排骨2根（300克左右吧）、枸杞20克，姜4片、
4-6粒、红枣4枚
做法：
1、排骨提前请肉铺切成块，枸杞、桂圆肉、红枣提前一两天泡开待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，再捞出温水漂去撇净，
3、川烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨后放汤锅，加入到枸杞、姜片、红枣、桂圆、
一起煲煮。
4、待汤开后，转小火熬制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可可食用。
5、也也可以加一些山药或以外蔬菜煮后食用。
小提示：
1、氽烫排骨后，漂洗排骨的水，这些再入汤锅里的水斗建议是热水，不然的话氽烫的排骨突然与冷水蛋白质融化，很容易肉质变老。
2、花旗参最好别放得过多后，汤的药味太重不好喝，药性太大也达不了滋补养生效果。
3、花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能提升寒热平衡，适合我多吃些温热性食物的秋冬季节。但红枣枸杞不要放得太大。
4、此汤重在喝汤养生，因此排骨千万不可放得过多，汤水过于油腻，水的量可以不下得足一些。
西洋参和枸杞煲汤，是可以能提高皮肤完全吸收氧气的能力，因此还能够起到淡斑的作用。枸杞子还有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具备滋补肝肾、补肝益肾的功效。西洋参具有补气、滋阴之效，服后不会上火。假如火气会增大的人或者夏天，可在水中再再加菊花，这个可以疏风清热、凉血明目的功效。
准备材料：
做法：
1、排骨提前请肉铺切成大块，枸杞、桂圆肉、红枣提前泡透待用。
2、起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，再捞出温水漂去浮末，
3、川烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的排骨放入后汤锅，一并加入枸杞、姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转小火煮制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可解决可食用。
5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用鸡蛋。
小提示：
1、氽烫排骨后，漂清排骨的水，和再入汤锅里的水斗最好是热水，要不然氽烫的排骨突然间与冷水蛋白质融化，容易肉质变老。
2、花旗参别放得过多的话，汤的药味太重不好喝，药性太大也达将近滋补养生效果。
3、花旗参有清热的效果，一并加入桂圆、红枣这类性温的食材，也能都没有达到寒热平衡，适合我多吃些温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣千万不能放得太大。
4、此汤重在喝汤养生，所以才排骨最好不好放得太多，汤水过于油腻，水的量这个可以下得足一些。
西洋参片炖鸡汤怎末做
西洋参炖鸡一直被其实是温补佳品天下间人参和红参不受的，都也可以用西洋参，西洋参大的特点是补而不燥。西洋参具高补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜美容等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、能提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及慢慢改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不要过量
步骤
1.是需要将鸡处理彻底干净，胸肉肉片下了用来炒鸡丁，比炖汤非常美味。
2.余下的鸡放入开水锅里焯烫一下，水沥干污水。
3.立即冲洗干净，换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后又一次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.接着再下西洋参再炖20分钟左右吧，一锅原汁汤就炖好了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲向汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，而不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要长度比炖煮的时间。2.西洋参千万不能放太多，不然太抢味。西洋参放太早会是没有味道，晚点儿放，嚼嚼然后吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块，冼净
3、把所有的药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把全部食材，舀入锅内，参加水没过食材
6、炖制45分钟即可开锅时，加入少许盐调味
7、盛过来，趁热喝。
温馨提示：
2.大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能管用的出味
3.忌用金属制品煮制。
如何能做洋参瘦肉汤才比较好吃：1.西洋参用水洗净，用温水泡软切片，放入后煲内；2.煲内一并加入泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，盛有洋参煲中煲滚，改微火煲2小时(煲汤时最好不好撩开锅盖)调味表就行。功效及注意事项：1.补气健脾，外功开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
不能过量
水
适量
步骤
1.腱子肉洗净切丁备用；
2.八百光人参用水洗净备用；
3.把切好的瘦肉放入炖锅里，注入适量的开水；
4.下入冼净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖完了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放进去砂锅内，加水适量即可，用文火煮10分钟左右，趁早饭后不要空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入后瓷碗中，加适量水浸泡一段时间3~5小时，碗口加盖，再将基装于锅内，上锅蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，煮熟后口服。4、含化法将西洋参放到砂锅内用水冲洗蒸一下，使其烫过，再切成薄片，装在乾净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽进。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，参加少量蜂蜜，用开水冲上，单位印章后5分钟，可分数次服用复方，以不要空腹不宜饮用为佳。6、配枣法取新鲜的西瓜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量即可，慢火熬成参枣汤，每天晚上早晨空腹和晚上临睡前服用复方。7、炖鸡法将老母鸡去内脏冼净，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加开水冲溃鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用复方西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免减少疗效。的原因进口西洋参价格昂贵，我国已原种成功了，一般称种参或国产货西洋参。其质量与进口者相同，以至最多。选定时，西洋参以手感重，长短为3~4.56厘米，直径为0.6~1.28厘米，心有菊花横纹者为上乘。但小心防范假冒，应到中西药店选购，切记不可在摊头商贩处去购买，万一受骗。西洋参缘何疗效功勋卓越？据药理研究探明，它含有什么含有人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，包括各种维生素，氨基酸与微量元素等，具高冷静镇定、消炎消肿作用，能增强记忆，改善心肌供血不足，降低血脂，达到抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。足以证明，西洋参最最为适宜于心脾两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗好和补肾精的人，均用些西洋参。而对四肢冰冷、肢冷、腹泻的情况、胃有寒溼、脾阳疲惫、舌苔黄腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长时在海拔一千五百米到两6千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越难得之物，是这般的全天然绿色补品。西洋参，别称花旗参，是一种更具特殊的方法医疗价值的贵重补益药物，原是人工饲养于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参一属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家必须认为为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用方法于临床治疗气虚热症，余者西洋参逐渐成为价值不菲滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛产量极少的人参。世界许多国家都生产出来人参，著名的药用人参要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。全部完全成熟的高丽人参生长时期在六年以上，是比较值钱的珍品，大部分从那里到海外。高丽人参可入药，能泡绿茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中可以做成点心。人参炖鸡也一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量好是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长的速度了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈高级货。另一种是用野山参的种子并且人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成不同品种。山参旺于山林较坚硬锋利的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的方法的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎摸做好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备着一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，先开火煮滚后，转小火一直煮5分钟（注意雷鸣焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉然后捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入水焯过水的羊肉煸炒出香味，再舀入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，烧开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同开锅后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切滚刀块，放入后汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟去掉。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切丁。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入水，煮上2-3个小时，即可孕妇食用。
8
西洋参鸡汤就能完成了。（西洋参带些许苦苦的味道的，要想汤甜一些是可以加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝站了起来比较比较甜香）
西洋参带些许苦思冥想的味道的，想汤甜一些也可以pk加点红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝下来比较比较清甜。
人参煲汤应该怎么样。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可永久消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参冼净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补脾摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣锤碎挤汁，备用。剩下的药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。情况酌情此药，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加水后适量去渣。每半小时取煎水1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再再以小火去渣浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可定位病情加减，也可得以与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取去渣600亳升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时入锅，多加水后开水冲泡1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼服。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起盛有沙锅内，加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调去冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
西洋参可以煲汤吗?材料有哪些?
西洋参是可以煲汤，比如西洋参瘦肉粥，西洋参鸡，西洋参肉，西洋参乳鸽，西洋参鲫鱼汤。
西洋参瘦肉粥所需材料以及具体做法追加：
材料：
西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
做法：
1、用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。
2、组建瘦肉及西洋参，待滚后再收慢熬煲。
3、煲半小时后木盒瘦肉，有手撕成肉丝再盛有煲约半小时即成。
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