淮山石斛西洋参煲汤_石斛西洋参淮山煲鸡汤

石斛和什么煲汤好 石斛煲汤有哪些

煲什么汤可以加石斛?为什么?

石斛有滋阴清热，生津止渴的作用。石斛所含的多种人体所需的微量元素和石斛多糖，是现在比较正确的煲汤材料。我们很清楚，石斛的味道是也很清淡一点，另煲汤不咋好喝，今天小编就来带你所了解石斛和什么一起熬汤好，怎末煲一锅美味的石斛汤。

石斛最为适宜配起来食材：鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉，枸杞、姜、冰糖、西洋参、麦冬、天冬、三七、沙参和。

石斛不宜搭配食材：萝卜、绿豆、金银花、折耳根（鱼腥草）、石膏、巴豆、全蝎、雷丸等清热解毒药材及食物。

石斛可以搭配食材处理实例

“石斛，可补五脏痹证虚损，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚痨之热，益气解水，养胃生津。”无疑能回答过度消耗的营养，又也可以外暑湿的出了问题影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥;本身滋阴清热、慢慢调理身体各项机能。我们选老鸭煲汤，鸭子在炖汤前好是先氽烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也这个可以祛除无用的油。其它的鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉等主材也是可以利用这样的方法来一次性处理。下面我们用几道美味的石斛汤食谱来教你煲石斛汤吧。

石斛老鸭汤

材料：老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。

1、石斛8粒，薏米不要过量，冲洗干净，盛有煲中，加开水先煲约20分钟，这个时间刚好可以不去处理鸭子。

2、老鸭一只，斩大块，下锅焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。

3、老鸭和铁棍山药放进去步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后后放莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。

石斛洋参乌鸡汤

原料：乌鸡一只，石斛15克，西洋参30克，山楂15克，姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量。

1、乌鸡杀羊洗净，斩块，药材洗净。

2、锅内烧饭开后后放乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放进去瓦煲，加入姜片、葱段、料酒和适量清水。

3、大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味表就行。

花旗参石斛瘦肉汤

原料：花旗参30克，石斛15克，猪瘦肉500克，蜜枣3粒，姜2片。

1、将所有煲汤料备齐，将猪瘦肉洗净，切成小片。

2、将猪瘦肉装在沸水中稍烧滚，捞入用冷水洗净，将花旗参、石斛、蜜枣洗净。

3、所以我材料放进汤锅内，一并加入6大碗水，大火煲开后转成小火煲2小时，加盐调味表就行。

山竹石斛生鱼汤

材料：猪肉(瘦)160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。

1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水水冲洗，抹干，用姜下油锅煎至微黄。

2、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片。

3、瘦猪肉和陈皮用水用水洗净，加开水于瓦煲内，煲至水滚。

4、后放全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用茶。

哪些人不比较适合食用石斛煲汤

1、我们都知道儿童和青壮年身高体壮，中气足，阴阳基本是在平衡状态，所以我这类人群除基本上营养过剩在内生活不当等原因倒致的其它阴虚外，均决不可可食用石斛。

2、部分体质好的人群食用鸡蛋一段时间石斛后，可能阴虚症状会转好，可食用期间应只要用心切身体会身体变化，如再次出现阴盛肾阴虚的情况，应突然停止食用石斛，或根据医生见意开具证明复方并且慢慢调理。

3、石斛无疑是好，不过也要平时也不多些吃。早上完全掌握适度的量即可。一般铁皮石斛鲜品每日5克左右吧，铁皮石斛枫斗2克以上即能能保证身体慢慢调理需求。

煲什么汤可以加石斛?为什么?

煲有什么汤这个可以加石斛？为啥？石斛也可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起炖汤，再组建西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补养生，石斛比较适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，营养价值高又很好喝。

石斛是一种药用植物，性味甘甜微咸，只不过石斛的外皮比较好硬，俗名“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多，还新鲜的石斛也可以用处榨汁、煮茶喝，干石斛可以泡花茶、煲汤、泡酒等，石斛煲汤的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法。

一、石斛猪骨汤

1、食材：石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒

2、把猪骨清洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱清洗干净后，姜切片，葱切段，石斛延后泡透洗干净，西洋参洗干净，枸杞洗干净备用。

3、猪骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水后，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后清水冲洗干净。

4、准备着一个砂锅，把猪骨，石斛，西洋参放进去，加入适量即可得水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖煮一个小时，时间到，把枸杞放在里面，再不再炖煮10分钟，出锅时放入后盐调味去掉。

小技巧

1、用干石斛的话，要提前泡软后，再煲汤，用还新鲜的石斛的话切段，用刀背轻轻拍碎煲汤，这样的话营养能非常好地渗透到汤中，利于吸收。

2、掌握好火候，大火烧开转小火慢炖，盐要最后放，过于着急的放盐会使猪骨不容易炖烂，会影响汤的味道。

二、石斛老鸭汤

1、食材：石斛、鸭肉、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐

2、把鸭肉清洗干净，用水浸泡，泡出血水，把姜葱冲洗干净，姜切片、葱切段，把石斛提前一两天用热水泡软备用，薏米洗干净备用

3、鸭肉泡出血水后洗好后切小块，凉水下锅焯一下水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，焯好水后清水冲洗干净。

4、打算一个砂锅，把鸭肉放进里面，再把石斛、薏米、姜片放进里面，盖上盖子，大火烧开转小火，煮制一个小时70左右，把山药去皮清洗干净后，切段备用。

5、时间到后，把山药放进去，不再炖煮半个小时，出锅时放进去盐调味表就行，美味又补充营养的石斛老鸭汤就煲行了。