煲汤做菜知识大全！
花旗参也叫西洋参，是人参中常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是挺好的的，还能够预防心脑血管疾病，平时可以不用花旗参煲汤。
材料
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乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐
1、先将乌骨鸡氽水备用。
2、砂锅内放冷水，放进去氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味即可。
材料
老母鸡半只，花旗参10克，盐不要过量
1.老母鸡撕下来鸡皮，斩大件；花旗参切片
2.老母鸡放不进水里煮开，冲洗干净撇净
3.把飞水完了的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，参加8碗清水
4.大火开锅后，再继续煮15分钟，然后再转文火煲1.5个小时，放盐调味再试一下
材料
膏蟹本来做靓螺，是毕竟渔民广泛其壳作吹起号角，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用处煲汤，有明目、滋润养颜的功效；细加有补元气兼滋阴的花旗参同煲，更加更适合挨夜后阴阳失衡人士不宜饮用。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗(3－43人份)
1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3.花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，要切片，如太硬切不下，可用乾净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，所以最好还是在购买花旗参时请药材店暂代切片。
4.煮沸清水（其余泡响螺片的水），放入后大部分材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可可食用。
功效：
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
一直二个小时去掉。
1、做法步骤：
原料：
花旗参5克、麦冬和石斛各10克、猪瘦肉100克。
做法：
西洋参、麦冬和石斛水洗净，麦冬稍浸泡一段时间；猪瘦肉洗净，沥干水，切为小片，一起后放炖盅内，一并加入冷开水250毫升（约1碗量），加盖文火炖煮3个小时，进饮时方军队转业适量食盐。此量可供1人用。
2、花旗参药理作用：
总皂苷（含量为5%～10%）是花旗参的主要注意药理成分，与人参几乎完全一样，只不过比例有不不同。它们的总皂甙的药理作用也基本是一样的，只是人参总多糖成分偏重抗利尿和抗疲劳，而花旗参总皂甙侧重镇静。花旗参本身多方面的药理活性。
1．对心血管系统：改善心肌功能，抗供血不足；抗血小板聚集；抗休克；抗动脉硬化。
2．增强体质：抗缺氧；抗疲劳；耐低温；能耐寒；耐难耐。
4．瞬间加速手术或病后恢复
5．促进造血。
6．镇静。
7．降血糖，预防糖尿病。
8．增强免疫力。
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、冼净;瘦肉用沸水一飞而过，与生姜一起放进炖盅内。
2、一并加入温开水1升(约4碗量)，加盖公司隔水炖2小时便可。进饮时方已调入适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐不要过量。
做法：
1、老母鸡撕下来鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水那以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，一并加入8碗清水。
4、大火烧开后，再煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味去掉。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入适量的水，大火烧开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起后放沸水中焯2分钟后然后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明色的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入适量清水1500ml，大火开锅后，后放甲鱼煮2分钟，假如再有浮末的话，就浮抹弄干净，接着后放西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、食用前，加入盐调味即可。
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1、含化法
一般在早上吃过饭结束后或则是在晚饭吃不久这样，是因为这样的效果是好是的。每隔一天用量为2到4克，建议在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用复方，比较比较好咬嚼。
也可以将西洋参碾成粉末状态泡水喝，取西洋参粉5克，如果不是有条件的话，好是是用纱布或则是滤纸包好，再舀入沸水服用药，这样的话是可以使饮用时，不用什么怀疑未溶解的粉末刚刚进入口中中。
这种方法是需要在早饭之后口服，我们是可以去一点的西洋参千万不能多，大概在2到5克这样，先浸泡后，接着就碗口密封好好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就也可以木盒加热食用花生。也可以不适量地一并加入一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单点，是在煮汤时一同放入后共煮，每日口服一次。
必须一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，一直保持些许粘稠，最好不要太稀，然后均匀搅拌，放进锅里一起蒸，熟后服药。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水侵泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增加清热生津之功。用于热病气阴两伤，身热口渴，或老人气肾阳虚少，咽干口燥，津液亏损，舌干少苔。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放进去杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具有益气养血、滋阴安神的作用，主要是用于心脾两虚、心脾不足功能失常的目眩失眠多梦，健忘脑衰，面唇淡白等。
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