煲汤做菜知识大全！
1
材料：西洋参、排骨、姜、桂圆肉、红枣。
做法：
1、简单排骨不提前请肉铺剁块，桂圆肉、红枣提前一两天泡软待用。
2、然后把将以上材料起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，然后捞出温水漂去血沫。
3、焯烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水。
4、结束后将氽烫好的排骨后放汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
5、后来待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉再试一下食用花生。
2
材料：西洋参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、白糖。
做法：
1、必须将鸡肉切小块，洗净后。
2、把党参清洗干净后掰折，红枣去核，西洋参切片。
3、然后再把西洋参、党参在内红枣浸泡水里一会儿备用。
4、然后倒入锅内，参加水没过食材。
5、启动后放进去电压力锅，按煲汤键，出锅前加入少许盐调味表就行。
3
材料：西洋参、鲍鱼、白糖。
做法：
1、先将西洋参去皮洗净，切块备用。
2、鲍鱼处理好洗净，下锅焯水备用。
3、然后将鲍鱼和西洋参一同放入炖锅中，加适量清水。
4、结束后首先按住炖煮健，煮1-2小时左右。
5、后来加入适量食盐调味去掉。
4
材料：鱼胶、西洋参、冰糖。
做法：
1、先将鱼胶冼净，一次性处理好泡发备用。
2、后再西洋参去皮洗净切块。
3、再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4、把泡发好的鱼胶、西洋参片一起弄到炖锅瓷芯里，加适量水，炖3小时。
5、到最后组建适量冰糖通过调味再试一下。
对此西洋参我们大家都更加的熟悉，西洋参不单可以泡水喝喝，又能煲汤，那么西洋参和什么一起炖汤好呢？
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、洗净后;瘦肉用沸水飞来，与生姜一起放进炖盅内。
2、一并加入温开水1升，加盖公章文火煮2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，清洗干净后，斩成数块;
3、材料一起放进去烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火文火炖煮2小时，调味再试一下。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量。
做法：
1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件;西洋参切片。
3、把飞水那以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入到8碗清水。
4、大火煮开，继续煮15分钟，接着转文火煲1.5个小时，放盐调味去掉。
材料：活甲鱼一只，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中放入适量的水，大火开锅后，慢慢倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起盛有沸水中焯2分钟后再捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内加入清水1500ml，大火煮沸后，放入后甲鱼煮2分钟，如果不是再有浮末的话，就开焯乾净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、食用鸡蛋前，加入盐调味即可解决。
材料：猪心半个，西洋参20克，油不能过量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的冼净，西洋参马上准备好。
2、猪心洗净之前加料酒姜片焯水再洗净后控水捞出备用。西洋参备用。
3、完全加入到紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火煮开后。然后把再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时之前组建泡好洗净后的枸杞，再炖30分钟加入到适量的盐调味。
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末注意适量，花椒适量，料酒适量，盐适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯烫，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅里大火煮开后小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、大约40分钟就可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗即可解决。
问题一：花旗参配什么好煲汤最好竹丝鸡炖西洋参片。
将切成小块的鸡肉和参片清洗干净后，放入炖盅内，加入大半盅清水，再加盖后放进锅中煮制一小时，关火前放进去少量盐；
尽量：1、水开后后再用文火；2、鸡肉量因食用花生人数而定，另最好不要用太肥的鸡肉，竹丝鸡必是毛是黄色的，肉是紫色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌鸡白凤丸”中的主要成份，小土鸡也是可以；3、炖盅内建议用罐装的矿泉水或蒸馏水；4、切记油大，至少放几滴花生油，一般可你不放；5、为保证西洋参滋补身体的效果，除此之外在汤中放少量的盐，切不可放以外的调味品；6、连汤带渣一起可食用
问题二：花旗参搭配什么材料煲汤最适合？。
先将参片用凉水稍稍水清洗后，盛有杯中，再用沸水冲泡后服药，也也可以用锅先把水煮开，再将参片放入后清煮半刻表就行，一般泡饮几道水后，味道变淡了，到最后将参片咬碎后口服。
方法二：竹丝鸡炖西洋参片。
将切块的鸡肉和参片清洗干净后，放入后炖盅内，加入到大半盅清水，再加盖后放进锅中慢炖一小时，关火前放进去少量盐；
注意：1、水开后才用文火；2、鸡肉量因食用花生人数而定，另最好别用太肥的鸡肉，竹丝鸡既是毛是灰色的，肉是紫色的那种鸡，也叫乌鸡，是中成药“乌常白凤丸”中的主要成份，小土鸡也也可以；3、炖盅内好是用罐装的矿泉水或蒸馏水；4、千万不可油大，起码放几滴花生油，一般可你不放；5、为绝对的保证西洋参补身的效果，之外在汤中放少量的盐，切绝对不可放其他的调味品；6、连汤带渣一起食用鸡蛋
问题三：花旗参这个可以和什么一起做汤这个可以的,我每天都这样的做汤的,仅仅加的量千万不能太多,加个几片就再说,否则炖出的汤会有一点酸味。
配料]花旗参5―10克，红枣40克，怀山药25克，芡实25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量。
[制作方法]鲫鱼去鳞后破腹，除去鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后再将鲫鱼、花旗参、红枣，怀山药、陈皮、芡实参加大火烧开的鲜汤锅内，用小火煲2小时70左右，食时放入后胡椒粉、味精、盐，调味。
[功效]花旗参为中级滋补药品，有滋阴、补元气、养血柔肝和治疗肺虚咳嗽、肾阳虚头胀、胎虚流产、脾胃虚弱等功效。红枣补气补血，芡实、怀山药补脾固精，鲜鱼高蛋白、低脂肪，含多种矿物质、维生素和微量元素，除营养丰富外，对动脉硬化、预防心血管疾病有非常好疗效，用以煲汤佐膳，绝无仅有滋补佳品。
花旗参以野生品种者为佳。人工栽培的气质薄，药用价值还不如原生者佳。
【原料】
急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。
【可以制作】
1、螺头去内脏，用粗盐擦拭乾净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后，将材料盛有滚十分钟，然后再改慢火再煲三个小时，下少许盐调味表就行。
【特点】
滋补汤类，有好些的补身功能和营养。
功效：清热润肺养胃,清热生津解燥,养肝明目缓胸肺,开肝气郁结补肠胃
材料：花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)
做法：花旗参,炖肉切片.将材料洗净后放入后大炖盅内,用微火炖2小时,加盐去掉
材料
花旗参15克，雪耳20克，燕窝35克。
补身益气、润肺止咳。
（1）花旗参洗净，切片，雪耳用清水泡开撕成小朵，用水洗净；燕窝用清水浸泡，去杂质，冼净。
（2）将花旗参、雪耳、燕窝一齐盛有炖盅里，加适量开水，盖好，用文火文火炖煮3小时，可用冰糖调味食用鸡蛋。
主要是用于热伤气阻。症见喉痒剧烈的咳嗽，气短懒言，口干欲饮，或咳漱日久不愈，痰稠，体倦胸闷憋气；则可作用于肺结核阴虚潮热之咳嗽气喘，甚至还干咳嗽咯血等症。
(6人份量)
份量：
老黄瓜1个（一共1斤）
无糖蜜枣7至10粒
西施骨或猪展半斤
就是喜欢可加赤小扁豆
做法：
3)将所有的材料用3公升水煲3个半钟(水滚后转慢火)
问题五：花旗参该如何煲汤?（祥细方法）这款汤里都用到的两种主要注意材料：薏米，不仅更具非常好的抗癌作用，还都能够健脾、补肺、清热、利湿。特别是脾胃差的人夏天动不动爱感觉到食欲不佳、消化能力萎缩，只不过薏米而且易于消化吸收，那就是可你选的挺好的的食物。并且薏米中的薏苡素这个可以抑制炎症横纹肌，是天然的养颜美容去皱佳品，的很合适面色暗沉、想改善肤质的爱美的女性。另一种主要材料花旗参，总多糖成分是花旗参的比较多药理成分，与人参相象，只不过比例稍有不同，人参的总皂甙可以不抗利尿和抗疲劳，而花旗参总皂苷更有良好的道德的镇静作用，从保健的角度来考虑到，花旗参增强体质、抗疲劳、振作精神、镇静、增强免疫力应该有还好的效果。这一两天炖鸡喝粥的次数肯定多咯出声，在这渐热的季节来上一碗热热的汤粥又提神醒脑又滋补养生，静静地体会这漫漫滋涨站了起来的幸福。具体做法：1、准备材料：薏米、花旗参、大枣、瘦肉、花生、黄豆、姜；2、洗干净材料，肉汆烫冲彻底干净，一起加到滚水中；3、水滚后改小火煲2小时（不必加以外调料）；4、结果按自己的口味加盐就也可以咯，可是我喜欢喝淡的就少加盐。这汤味道可口清热提神，是滋补养颜的靓汤。
问题六：花旗参夏天堡有什么汤好花旗参夏天炖鸡好，营养价值更高，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气滋阴补肾，健脾养胃排毒养颜的功效，最重要的合适老人妇女滋补养生
问题七：煲花旗参骨头汤放有什么材料，花旗参石斛虫草花鸭骨汤
干鲍片3块（这是墨西哥湾的生晒鲍片，国内就没，有也基本都为假货，如果没有可以不加的或用海螺片代替），花旗参1根，宁夏杞子十来颗，石斛3到5克，虫草花1小把，生姜1小块
1、生姜用刀拍一下，石斛需用清水预做浸泡后，其余材料用清水微显水冲洗。
2、四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。
3、汆水后捞出来用清水反复冲洗，沥干。大部分材料放进去砂锅，组建1500毫升清水小火熬上两个小时。
4、附：花旗参这个可以熬上半小时后才取不出来切片，然后把再恢复一并加入锅里不再熬煮。
问题八：花旗参炖瘦肉一般什么东西时候喝最好就是花旗参炖瘦肉夏天可以不吃,但是也论起有什么人吃,又不是谁都可以不吃,一般对阴虚火旺,气阳虚的病人都很有针治疗;
其实很多人一直产生错觉煲的汤营养都在汤里面了很多人都不吃肉其实不然汤是有营养但还盯肉的营养价值更高所以才我们汤要喝里面的食材肉又是要吃的这样的才能全面完全吸收了营养不会浪费
问题十：花旗参乳鸽汤有什么功效？花旗参炖乳鸽：材料：乳鸽一只．花旗参若干．枸杞少许．姜片．做法：先将乳鸽过开水，再用热水冲洗，去腥．后放入后汤煲加冷水［冷水］，枸杞，姜片，花旗参，一起水炖，先文火烧开后，再用微火炖上3小时后加盐即可，汤色明亮地．此汤具有养阴可以补血，补中益气功效，做法简单可时常饮用茶．身体疲倦的时候食用蜂蜜更好．这个可以立刻补充体能花旗参乳鸽汤材料：花旗参15克，红枣10枚，乳鸽一只，高汤、姜片适量。做法：1．将乳鸽现场宰杀，冼净，切成小块儿，盛有热水迅速地捞出，后再将乳鸽过水；2．红枣、姜洗净，与过水的乳鸽、花旗参一起后放高汤内熬煮。补身秘笈：乳鸽肉含有什么极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素包括部分氨基酸，具高补肝肾、益气血、除烦益智的作用。花旗参能滋阴健脾。此汤具有润泽肌肤、润补身体的作用。
下篇：西洋参石斛煲汤大全孕妇
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