煲汤做菜知识大全！
对于西洋参我们大家都更加的熟悉，西洋参不仅是可以泡水喝喝，还能煲汤，那就西洋参和什么一起熬汤好呢？
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、用水洗净;瘦肉用沸水飞掠而过，与生姜一起放进炖盅内。
2、一并加入温开水1升，加盖公司慢火熬2小时便可。进饮时方军队转业适量食盐。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净后，斩成数块;
3、材料一起后放烧盅内，加开水适量，烧盅加盖公章，文火隔水炖2小时，调味即可。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐不要过量。
做法：
1、老母鸡撕下鸡皮，斩大件;西洋参切片。
3、把飞水那以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入到8碗清水。
4、大火煮沸后，再煮15分钟，然后转文火煲1.5个小时，放盐调味再试一下。
材料：活甲鱼一只，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，全部倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起后放沸水中焯2分钟后再捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内加入清水1500ml，大火煮开，盛有甲鱼煮2分钟，假如再有浮末的话，就撇除乾净，接着盛有西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、食用鸡蛋前，加入盐调味即可。
材料：猪心半个，西洋参20克，油注意适量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的洗净后，西洋参马上准备好。
2、猪心洗净后加料酒姜片焯水再清洗干净后控水捞出备用。西洋参备用。
3、所有加入到紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火烧开。接着再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时之后加入到泡好洗净的枸杞，再炖30分钟参加适量的盐调味。
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末不要过量，花椒适量，料酒适量，盐注意适量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后下锅焯水，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅里大火烧开小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、最少40分钟就这个可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗表就行。
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、洗净后;瘦肉用沸水飞来，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入温开水1升(约4碗量)，单位公章隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐不能过量。
做法：
1、老母鸡揭掉鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水完了的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，组建8碗清水。
4、大火煮沸后，再继续煮15分钟，后再转文火煲1.5个小时，放盐调味再试一下。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开，全部倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中焯2分钟后捞出后，并撕去甲鱼壳内侧蓝色透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放清水1500ml，大火开锅后，后放甲鱼煮2分钟，要是再有血沫的话，就开焯很干净，后再放入后西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转中小火煲煮2个小时。
5、可食用前，加入盐调味表就行。
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1、含化法
一般在早上吃过饭后或者是在晚饭吃一到这样，是因为这样的效果是最好是的。一天用量为2到4克，好是在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再口服，也很好慢慢咀嚼。
也可以不将西洋参研磨成粉粉末状态泡水喝，取西洋参粉5克，如果没有有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再全部倒入沸水服用复方，那样的话也可以使食用蜂蜜时，不需要担心那未溶解后的粉末进入口中中。
这样的方法必须在早饭以前服用复方，我们可以不去一点的西洋参最好别多，大概在2到5克这样，先用水，接着就碗口不密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以拿出冷却阶段食用鸡蛋。也可以适量地一并加入一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单，是在煮汤时一同放入后共煮，每日服用复方一次。
是需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，达到些许粘稠，别太稀，后再充分搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水侵泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强养阴生津之功。用于热病气阴两伤，心烦口渴口渴，或老人气肾阳虚少，咽干口燥，津亏，舌干少苔。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放进去杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。更具益气养血、滋阴安神的作用，用于气阴两虚、心脾不足以多种原因的心慌失眠多梦，记性差脑衰，面唇淡白等。
夏季天气闷热，稍微活动一下就容易容易出汗，尽量多容易出汗也可以排出人体内的废物，但大量出汗很容易伤津耗气，让人感觉上乏力、口苦，甚至虚烦等异样感。此时也可以在用一些有针对性的汤水调补一下，吃菜补充水分的同时又能益气养阴，无疑一举两得。
西洋参是夏季经常会在用到的一味药材，其味甘、微苦，性凉，在众多补脾类药物中这般内带一丝凉爽，多主要是用于气血虚阴亏、内热、消渴、口燥咽干等。《本草备要》中称“西洋参，苦甘凉，味厚气薄，补肺气降火，生津除烦，虚而有火者纤草”。被一般称“无火参”的西洋参以外很简单含服、沏水，还可以不熬粥、煲汤。
西洋参粥材料：西洋参3克，麦
冬10克，淡竹叶6克，大米30克。
做法：先将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入到大米煮粥，待粥将熟时，参加西洋参共煮。
此粥具高益气养阴、清热泻火和胃的作用，主要是用于阴虚燥热之烦躁、口苦、气短乏力等症。
材料：西洋参10g、麦冬15g、枸杞10g、红枣6粒、乌鸡500g、生姜适量。
做法：乌鸡洗净切成小块汆水可以去掉血污，其他药食材冲洗干净，在锅中放入清水2L，将以下所有的药食材一同放入，武火煲开后改文火不再煲1小时，结果调色调味可食用。
西洋参配上麦冬，两者都是养阴润燥的功效，主要用于烦渴、口燥咽干、汗止较多者。
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