煲汤做菜知识大全！
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、洗净后;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。
2、加入温开水1升(约4碗量)，加盖公司隔水炖2小时便可。进饮时方分配到适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量即可。
做法：
1、老母鸡揭掉鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水以后以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。
4、大火煮开，再煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味去掉。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开，倒入水黄酒，将甲鱼块和壳，一起后放沸水中焯2分钟后再捞出，并撕去甲鱼壳内侧半透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入清水1500ml，大火煮开后，放入后甲鱼煮2分钟，如果再有撇净的话，就开焯乾净，然后盛有西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转中火煲煮2个小时。
5、食用前，加入盐调味表就行。
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1、含化法
一般在早上吃过饭然后或是是在晚饭吃一到这样，毕竟这样的效果是最好就是的。每隔一天用量为2到4克，最好就是在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用复方，也很好咀嚼。
也可以将西洋参成细粉粉末状态泡开水喝，取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布也可以是滤纸包好，再舀入沸水服用药，这样的话可以使长期喝时，不用着急未溶于水的粉末再次进入口中中。
这种方法必须在早饭前的服用药，我们这个可以去一点的西洋参最好别多，差不多在2到5克这样，先水浸泡，后再就碗口密封好好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就也可以接过冷却阶段食用鸡蛋。也这个可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单的，就是在煮汤时一同盛有共煮，每日服药一次。
不需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，一直保持些许粘稠，别太稀，然后再搅匀，放进锅里一起蒸，熟后服药。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬可以提高滋阴生津之功。用于热病气阴两伤，虚烦口渴，或老人气肾阴虚少，咽干口燥，津亏，舌干舌红少苔。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉后放杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具有益气养血、滋阴安神的作用，应用于心脾两虚、心脾将近脉络瘀阻的惊悸失眠多梦，记忆力差脑衰，面唇淡白等。
西洋参片炖鸡汤怎莫做
西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品举凡人参和红参不受的，都是可以用西洋参，西洋参大的特点是补而不燥。西洋参具备补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美容养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及可以改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐适量即可
步骤
1.简单将鸡全面处理干净，胸肉肉片过来用来炒鸡丁，比炖汤越来越美味。
2.仅余的鸡盛有开水锅里焯烫一下，倒掉污水。
3.再度冲洗干净，换一锅干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再度撇除污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再再下西洋参再炖20分钟500左右，一锅原汁汤就炖完了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲出汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，而最好别炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要长度比炖煮的时间。2.西洋参别放少，不然太抢味。西洋参放太早会还没有味道，晚点儿放，嚼嚼吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切小块，洗净后
3、把绝大部分药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把全部食材，舀入锅内，组建水没过食材
6、炖煮45分钟即可开锅，加入少许盐调味
7、盛站了起来，趁热喝。
温馨提示：
2.绝大部分药材洗干净，浸泡10分钟，能快速有效的出味
3.忌用金属制品炖煮。
怎么做洋参瘦肉汤才好吃一点：1.西洋参冼净，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内参加泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，后放洋参煲中煲滚，改文火煲2小时(煲汤时最好不好掀开锅盖)调味再试一下。功效及注意事项：1.补气健脾，强身开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
不要过量
水
不要过量
步骤
1.腱子肉洗净切小丁备用；
2.八百光人参用水洗净备用；
3.把切好的瘦肉放进去炖锅里，涌入适量的开水；
4.下入洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖那样最好。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放入后砂锅内，再加水适量即可，用文火煮10分钟左右吧，趁早饭前或饭后不空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水侵泡3~5小时，碗口加盖公章，再将基横放锅内，放入锅中蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，隔一段时间取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服药。4、含化法将西洋参放到砂锅内用热水蒸一下，使其软化，再切成薄片，装在彻底干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，组建少量蜂蜜，用开水冲出，加盖公司后5分钟，可分千百次服药，以空腹时饮用为佳。6、配枣法取新鲜的苹果的西洋参20克，大枣5枚，加冷水注意适量，水炖成参枣汤，一天早晨不要空腹和晚上临睡前服用复方。7、炖鸡法将老母鸡去内脏清洗干净后，取西洋参50克后放鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加开水掩没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩下三分之二即可解决，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，避免减低疗效。由于进口西洋参价格价格不菲，我国已引种顺利，称作种参或进口牌子西洋参。其质量与进口者生僻，甚或将近。搜找时，西洋参以手感重，长短为3~4.55厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上上品。但小心防范冒名，应到中西药店购买什么，切记不可在摊头商贩处定购，防止受骗上当。西洋参岂疗效功绩显著？据药理研究探明，它多含功能不同人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，这些各种维生素，氨基酸与微量元素等，本身镇定、吃消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板游离，还可提高免疫功能。足见，西洋参最比较适宜于脾肾阳虚有热的病人，其独特之处只是相对而言不热不燥，凡不更适合人参治疗和热补的人，均用下西洋参。而对手脚发凉、肢冷、腹泻、胃有寒溼、脾胃之气极其虚弱、舌苔白腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参迅速生长在海拔一千五百米到两8千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越大稀少，是这般的全天然绿色补品。西洋参，原名花旗参，是一种具备特珠医疗价值的贵重补益元气药物，原是人工养殖于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参同属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家是需要认定为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用方法于临床治疗阳虚热症，此后西洋参慢慢的成为价值不菲滋补药。西洋参的临床应用，也典籍中于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛不产的人参。世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享负盛名。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是高级装备的珍品，大部分三个出口到海外。高丽人参可入药，能泡花茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能防癌，也有人把它加进面食中制作成点心。人参炖鸡都是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好就是，故又称“吉林参”。野山参一般都迅速生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈价格不菲。另一种是用野山参的种子进行人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成品种不同。山参戊年山林较坚硬无比的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有吧较特珠的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎摸做好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再马上准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开了火煮滚后，转小火一直煮5分钟（再注意整个焯水过程千万不能盖盖子）
3、焯好水的羊肉再捞出，用缓缓流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、弄干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，慢慢倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再舀入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放进去汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小丁。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉盛有锅里，加入少许盐。
5
全部倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
组建水，煮上2-3个小时，即可可食用。
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西洋参鸡汤就能完成了。（西洋参带些许费尽的味道的，要想汤甜一些也可以pk加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝过来也很甜糯）
西洋参带些许苦思冥想的味道的，打算汤甜一些是可以怎么加点红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝下来都很浓郁香甜。
人参煲汤应该怎么做。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果没有将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣敲碎挤汁，备用。其余人药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。情况酌情此药，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，再加水适量煎煮。每半小时取水煎1次，加冷水再煎，共煎三次，合并煎液，再一直以小火煎汁浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取熬汁600毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时放到锅里，多加冷水去渣1小时，煎汁约150毫升以内，饮汤后将人参、胡桃肉生嚼。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加水后400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用花生。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
排骨
材料：西洋参、排骨、姜、桂圆肉、红枣。
做法：
1、必须排骨不提前请肉铺切成大块，桂圆肉、红枣晚几天温水泡待用。
2、然后将以下材料起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出沥干温水漂去浮沫。
3、川烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水。
4、后将氽烫好的排骨放入汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
5、最后待汤开后，转小火熬制1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即可解决孕妇食用。
材料：西洋参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、小苏打。
做法：
1、简单将鸡肉切小块，清洗干净后。
2、把党参用水洗净掰断，红枣去核，西洋参切片。
3、然后把把西洋参、党参包括红枣浸泡水里一会儿备用。
4、结束后慢慢倒入锅内，参加水没过食材。
5、起动后放电压力锅，按煲汤键，出锅前加入少许盐调味去掉。
材料：西洋参、鲍鱼、盐。
做法：
1、先将西洋参去皮洗净，切块备用。
2、鲍鱼一次性处理好冼净，焯水备用。
3、然后将鲍鱼和西洋参一同后放炖锅中，加适量清水。
4、后按过煮制健，煮1-2小时左右。
5、最后加入适量食盐调味表就行。
材料：鱼胶、西洋参、冰糖。
做法：
1、先将鱼胶冼净，处理好泡开备用。
2、接着西洋参去皮洗净切块。
3、再把泡发好的西洋参用剪刀剪成薄片。
4、把泡发好的鱼胶、西洋参片一起扔到炖锅瓷芯里，加适量水，炖3小时。
5、到最后加入适量冰糖通过调味表就行。
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