煲汤做菜知识大全！
大补元气，复脉固脱，补虚摄血。应用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。
乌骨鸡还含大量蛋白质、多种维生素这些硒、铁、钾、钠等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还相关证明，乌骨鸡所含的的DHA和EPA物质还是可以能提高儿童智力，能够防止老年性痴呆症，能有效预防脑血栓和心肌梗死。
红参乌鸡汤的做法：
主料：乌骨鸡1只，红参6克，西洋参2克。
配料：生姜2片，葱1根，盐注意适量，料酒50毫升，麻油数滴。
做法:
1、乌骨鸡算上内脏、尾臊和脚爪，用沸水氽去血秽，然后取出炖盅。
2、加入到人参、西洋参、生姜、葱、料酒、盐，加入到约七成满的沸水，隔水约炖1小时，至鸡肉熟烂到现在。
3、可食用时先还有葱姜，再滴入麻油。
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红参和西洋参是补品，可以不一起泡茶喝喝，可是却也没必要，好是遵循不同的体质才能对症下药。
红参和西洋参同属五加科，人参属，不同种的植物。两种参都有吧补益气血、增强抵抗力、养心安神的作用。
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功效区别
红参：大补元气。西洋参：气阴双补。
红参：性温。西洋参：性凉。
红参：入脾、肺、心三经。西洋参：入心、肺、肾三经。
红参：温补大大量失血、大吐泻、心力衰竭、大伤元气等危重病症。肺虚久咳、脾虚久痢、气虚水肿、肾气不足喘促等内脏虚弱无力。西洋参：凉补久病伤阴，身有热证、虚火口渴咽干、身体羸瘦者。
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禁忌一、西洋参煮水喝肯定不能喝萝卜一起用
西洋参、人参、红参等中药的主要注意功效是补元气，而萝卜的功效是懊丧。西洋参泡茶喝和萝卜同用，大吓的变得越来越弱了西洋参的功效，也不先排除会会出现过敏现象、中毒啦的现象。而依靠西洋参泡水喝的方法养生，一定要去咨询过医生之后在用。
在喝西洋参泡的水之后和之前都别喝浓茶，是因为浓茶中含有鞣酸，西洋参接近到鞣酸后，营养成分会被被破坏，为只要西洋参的营养成分被充分直接吸收，建议在突然停止和西洋参煮水喝后的三天喝浓茶。
同样的，咖啡中也有破坏西洋参补充营养的物质，减缓西洋参的功效，因此建议您没喝。
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西洋参和红参一起吃能很好的缓轻火气大的症状,只不过一定肯定不能孕妇食用的浓度过高,别外是想让身体非常的健康一定要尽量饮食营养的均衡。
洋参性凉，红参性热。万不可同服。两性相冲药效自减，还浪费钱。吃洋参多了的人，身体怕冷。和用红参的热性调和。则相反亦是如此。
下篇：三七西洋参煲汤的功效
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