煲汤做菜知识大全！
1、西洋参煲汤放的材料：花旗参片3-5克、猪排骨2根(300克上下)、姜4片、龙眼肉4-6粒、大枣4枚。
2、猪排骨晚一点请肉铺剁成末一小块，另起一锅，龙眼肉、大枣早一点温水泡备用，猪排骨和水一起烧到水开，猪排骨煮流血沫后，捞下来温开水漂去白沫子。
3、氽烫猪排骨的另，另坐一火锅烧上一定量开水，将氽烫好的猪排骨放进火锅，直接添加生姜片、大枣、干桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转文火慢熬1.5-2钟头，一并加入盐、黑胡椒粉就可以口服。
5、还也可以加一些淮山药或别的地方蔬菜水果煮后服用药。
《 本草从新》典籍中：西洋人参，补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者竹蒂。西洋参能补益元气元气，兼有养阴、生津解渴的作用，是益气药中的一味清补之品，民间常应用于煲汤进补，但不知道这西洋参跟什么好煲汤好呢？
1西洋参瘦肉汤
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、洗净后;瘦肉用沸水飞近，与生姜一起放进炖盅内。
2、参加温开水1升(约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方已调入适量食盐。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐不能过量。
做法：
1、老母鸡撕下来鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水以后以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，一并加入8碗清水。
4、大火煮沸后，不再煮15分钟，然后转慢火炖煲1.5个小时，放盐调味即可。
材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入清水，大火煮开后，慢慢倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入后沸水中焯2分钟后捞出后，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内倒入清水1500ml，大火煮开，盛有甲鱼煮2分钟，假如再有撇净的话，就开焯乾净，然后放进去西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5、孕妇食用前，加入盐调味表就行。
1、含化法
一般在早上吃过饭结束后或则是在晚饭吃一到这样，毕竟这样的效果是最好就是的。每天用量为2到4克，最好是在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再口服，也很好咬嚼。
也可以不将西洋参磨好粉末状态用水喝，取西洋参粉5克，如果没有有条件的话，最好就是是用纱布的或是滤纸包好，再倒入水沸水服用复方，这样的话也可以使长期喝时，不需要害怕未溶于水的粉末刚刚进入口中中。
那样的方法不需要在早饭以前服药，我们可以去一点的西洋参最好不要多，至少在2到5克这样，先浸泡，然后再就海碗密封后好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就这个可以取出冷却食用花生。也也可以不能过量地组建一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单，那就是在煮汤时一同放进去共煮，每日服用一次。
不需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，尽量些许粘稠，最好别太稀，然后再搅拌均匀后，放进锅里一起蒸，熟后服用药。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬可以提高清热生津之功。用于热病气阴两伤，心烦口渴口渴，或老人气气虚少，咽干口燥，阴液不足，舌干苔少。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放进去杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。具高益气养血、滋阴安神的作用，应用于心脾两虚、心脾不足多种原因的头晕目眩失眠多梦，忘事脑衰，面唇淡白等。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），公鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料放在中间小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟后。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放进去大碗中，上笼屉蒸熟后。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子装在小碗内，再加水不要过量，侵泡半日，再加适量冰糖。将碗放在旁边蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可尝试使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可可以提高其益肾之效外，还可生津止渴，防治病害冬燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品注意适量。西洋参切片；牛腿肉切成块状；鸡脚放到滚水中滚过，消褪外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，食盐、参片连水及清汤不要过量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火炖煮四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也是可以用很随意地的鸡肉不用，只不过鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也这个可以用西洋参须代替．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后定时清理乾净．生姜切片．西洋参用水水清洗一下浮尘备用．
（可选）稍微地用水彻底清洗200元以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，然后捞出丢落你不．
3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），后再加盐炒匀．一次性加够煲汤专用水量．
4：这个可以全部转移到沙锅也是可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放里，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就后来加几颗在里面，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍侵泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500200毫升(10碗水量)，武火煲沸后，中改文火煲约2小时，军队转业适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺止咳美白养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏盛有炖盅内，一并加入热水，隔水猛火炖半小时去掉。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后后放已用水洗净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收文火煲；煲半小时后拿出瘦肉，用手撕成肉丝再盛有煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:宝宝修补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉用水洗净，放进去一锅沸水中滚一开，捞出沥干，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，参加不能过量滚水盖好，隔水慢熬炖约1小时，盛出即可可食用。
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